domingo, 23 de septiembre de 2012

Mousse ligera de yogur


El verano ya ha llegado a su fin pero con este calor todavia apetecen cositas fresquitas como esta ,asi que aprobecho mis últimos dias sin clase para meterme en la cocina. Con esta mousse no he seguido ninguna receta simplemente he seguido mi instinto y he ido a la marchita y tengo que decir que el resultado me ha entusiasmado, pero si pudiese cambiar algo seria añadirle un poco mas de yogur.



Ingredientes para unos 5 o 6 vasos:

- 2 claras de huevo
- 500 ml de nata para montar.
- Azucar al gusto. ( Yo añadi unas 3 cucharadas)
- 3 Yogures griego. ( Yo añadiría 4 para obtener un sabor más potenciado)
- Melocotón o fruta de vuestra elección.

La receta para el bizcocho genoves lo podeís encontrar en la pagina de Cristina Galiano,
 Receta bizcocho genovés





Modo de preparación: 

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Montamos la nata con las varillas en un bol grande que esta bastante frio. Una vez montada la nata añadimos los yogures e integramos con la nata completamente. Añadimos el azúcar al gusto. Por último incorporamos las claras junto con la nata con movimientos envolventes. Rerservamos la mezcla en la nevera.

Montaje:
 Cortamos circulos del bizchocho del tamaño del diametro de los vasos y lo ponemos en el fondo de estos.
 Rellenamos con la mousse y colocamos unos trozos de frutas por encima y listo.

PD: El cordel lo encontre en un chino de mi barrio y como me recordo al baker´s twine y me gusto tanto me lo compré y solo por 75 cent.
PD2: Veo que hay muchos curiosillos por el blog pero son poco habladores, podeis dejar algún comentario para que no me sienta solita :) .

Por último deciros que estoy muy contenta porque por fín me ha llegado el libro Marshmallow madness
y esoty deseando estrenarlo, a ver si dentro de un par de semanitas pongo alguna receta del libro, y esque me han encantado todas.

lunes, 17 de septiembre de 2012

Crepes de chocolate para una tarde con amigos

 En mi casa a todo el mundo le encantan los crepes por eso decidimos comprarnos una crepera electrica , donde se prepaparan unos crepes expectaculares. Menuda diferencia con la sarten. En la crepera electrica salen tan buenos como en los restaurantes. Si lo se se que es un trasto más pero os aseguro que merece la pena tenerla. la mia costo alrededor de 30.00€.





Ingredientes para unos 8 crepes grandecitos:
- 3 huevos
- 100g de harina
- 1/2 L de leche
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de aceite.

Metodo de preparación:
 Mezclamos los ingredientes en un bol hasta tener una masa liquida y reposamos durante al menos 2 o 3 horas.
Dependiendo si los hacemos en sartén o crepera seguiremos un procedimiento distinto.

Saludos y hasta la próxima!!

domingo, 16 de septiembre de 2012

MIL Y UNA COSAS, Y ALGUNA QUE OTRA COSA MÁS

Hola a todos  y en especial a los que me seguis. Lo se no tengo vergüenza he dejado el blog abandonado durante casi un año, pero a mi favor tengo que decir que tenía mis razones. Este año han cambiado muchas cosas en mi vida, la primera es que vivo con mi novio y estoy super feliz por ello. La segunda pero no menos importante es que he dejado la carrera que estaba haciendo, las razones varias. Pero estoy contenta con la decisión ahora estoy estudiando otra cosa para en un futuro poder ser Biologa o veterinaria, ya veremos.

Como podeis ver mi vida ha sido un poco loca este año, ha habido cosas buenas pero también cosas malas como el fallecimiento de una persona muy importante para mi, aunque lo llevare siempre en mi corazón.

Siguiendo con el tema del blog decidí dejarlo porque  me ocupaba mucho tiempo y me agobiaba no poder publicar las cosas cuando yo queria. Por esta razón lo deje no queria que la cocina ( mi pasión) se convirtiese en algo agobiante y obligado. Dicho esto tengo que decir que voy a reengancharme pero con más calma, a mi ritmo y publicare cuando tenga un ratito.

Tengo que decir que aunque no he publicado si he seguido muchos de vuestros blogs y he visto que habeis publicado cosas deliciosas que ya tengo ganas de preparar. También he cocinado  ( No creais que me mueto de hambre), investigado y comprado cositas nuevas. Tengo que decir que tengo una nueva obsesión y son los Cupcakes y todos los pastelitos que sean monos. He jurado que como no me dedique a la biologia me montare una tienda de reposteria o una pastelería cuca jajajaja ( Mi tia da fe).

Bueno por último y después de esta charreta y si habeis aguantado hasta aqui daros las gracias y enseñaros un par de libros que para mi son imprescindibles.


Masas saladas y dulces de Michel Roux 
Editorial: Elfos
Precio 24.90€




          Estas quiches Lorraine las hice el mes pasado para el santo de mi abuela y encantaron


 Estos cruasanes son una delicia para el paladar, sin duda los recomiendo.

Pasamos al sushi (Mi perdición)
Sushi tecnica y sabor
Precio: aprox 25.00€
Nota: Este libro me encanta porque te explica las técnicas de corte del pescado, las variedades más utilizadas de pescado, y un montón de tecnicas para preparar sushi.




Me encanta este sushi libre.

 Sushi prensado.


Sushi relleno de huevas.



Ahora seguimos con la cocina japonesa con otro libro pero esta vez más completo. De este libro me gusta todo en general, pero en especial sus sopas y fideos. Y ya ni que decir de sus fotos.

Cocina Japonesa
Autor: Emi Kazuko
Editorial : Blume
Precio: 29.90€





Esta foto me encanta

Y por último pero no menos importante este libro de muffins y cupcakes que me regalo mi tia por navidades





La proxima preciosidad que prepararé con mi tia.
Cupcake de aftereight