tag:blogger.com,1999:blog-15664275492405092442024-02-20T10:37:55.421+01:00Para chuparse los dedos "De los pies"Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.comBlogger59125tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-41412709800423609062013-09-04T21:17:00.000+02:002013-09-04T21:17:57.738+02:00Tonkatsu de cerdo<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJtnH-l-ipXDGe88R0OirX-qF8FspVE6sM2bfzJhLX4BVRUmNF70nLEIKdD6vrqcyDOtiKBQnmS580Xj-RfUAYsF3VKxLJT6bkUjKxAv9LBHADlGcy5uk-jH3W0XzTs88bVy6nGhRTDDk/s1600/DSCF1641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJtnH-l-ipXDGe88R0OirX-qF8FspVE6sM2bfzJhLX4BVRUmNF70nLEIKdD6vrqcyDOtiKBQnmS580Xj-RfUAYsF3VKxLJT6bkUjKxAv9LBHADlGcy5uk-jH3W0XzTs88bVy6nGhRTDDk/s640/DSCF1641.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Hola a tod@s, hoy os traigo otra receta oriental, ya que últimamente me ha dado por preparar continuamente estos platos porque a mis invitados habituales les chifla con locura. El tonkatsu es un rebozado de carne de cerdo con pan japónes y su salsa, y aunque pensemos que es una receta japonesa, se puede decir que más bien es una receta occidental " japonesizada" ya que fueron los portugueses los que exportaron a Japón las primeras frituras, como las famosas y deliciosas tempuras.<br />
<br />
<u><b>Ingredientes:</b></u><br />
- 4 chuletas de cerdo magrositas con hueso.<br />
- Harina de trigo.<br />
- Pan para rebozar japones. (Consiste en un pan más grueso, como si fuesen migas crujientes de pan)<br />
- 1 huevo batido.<br />
- Sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMimGQA90j8zwWauzb0i56Xc83RNswBjgz7-7HtblWrqjtkrcPIFPHGlIe-Lh6_0sRxZP8cGcCJGsaoybzfy_GaW1Z-jZD_AFhfzM550sxdKWrQsY3RzRlM8xrLEtdWXjoFa_-VV3A1hU/s1600/DSCF1666.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMimGQA90j8zwWauzb0i56Xc83RNswBjgz7-7HtblWrqjtkrcPIFPHGlIe-Lh6_0sRxZP8cGcCJGsaoybzfy_GaW1Z-jZD_AFhfzM550sxdKWrQsY3RzRlM8xrLEtdWXjoFa_-VV3A1hU/s640/DSCF1666.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para la salsa tenéis dos opciones aunque el tonkatsu se sirve propiamente con su salsa como su nombre indica, yo he hecho una variante con salsa teriyaki que considero que queda riquísimo. Os pongo las dos salsas para que elijáis vosotros mismos.</div>
<br />
<b><u>Salsa tonkatsu</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<span style="background-color: white; color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">Se puede comprar la salsa </span><em style="background-color: white; color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin: 0px; padding: 0px;">Tonkatsu</em><span style="background-color: white; color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">, ya hecha, en tiendas especializadas o bien hacerla de forma casera mezclando al gusto: salsa </span><span style="color: black;">Worcestershire</span><span style="background-color: white; color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"> (de </span><em style="background-color: white; color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin: 0px; padding: 0px;">Lea & Perrins</em><span style="background-color: white; color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">), ketchup, salsa de soja, mostaza y sake.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"><b><br /></b></span>
<span style="background-color: white; color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"><b><u>Salsa Teriyaki</u></b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;">Se puede comprar también en tiendas especializadas chinas o hacerla de la siguiente manera.</span></span><br />
<br />
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;">- 6 cucharadas de shoyu. ( salsa de soja japonesa)</span></span><br />
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;">- 6 cucharadas de sake.</span></span><br />
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;">- 6 cucharadas de mirin.</span></span><br />
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;">- 1 cucharadas de azúcar.</span></span><br />
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;"><br /></span></span>
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;">Mezclamos todos los ingredientes en una sarten y llevamos a ebullición durante 1 o 1 minutos, cuando espese apagaremos el fuego y ya podremos utilizar.</span></span><br />
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;"><br /></span></span>
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;"><u><b><br /></b></u></span></span>
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;"><u><b>Modo de preparación del tonkatsu</b></u></span></span><br />
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;"><u><b><br /></b></u></span></span>
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;">Quitaremos el hueso a las chuletas de cerdo y salaremos la carne. Pasaremos cada trozo por harina, huevo y por ultimo pan rallado japonés. Freiremos hasta que este dorado y crujiente. Cortaremos las chuletas en tira de 1 cm aproximadamente.</span></span><br />
<br />
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;">Si queremos utilizar la salsa Tonkatsu pondremos la carne en un plato y acompañaremos al lado con la salsa.</span></span><br />
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;">Si queremso utilizar la salsa Teriyaki, pondremos la carne en un plato, y una vez este espesa y caliente la salsa añadiremos encima del Tonkatsu.</span></span><br />
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;"><br /></span></span>
<span style="color: #211f1f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19px;">Sinceramente espero que os guste y preparéis este plato porque esta riquísimo. Próximamente pondré una entrada sobre como hacer autentica tempura japonesa.</span></span>Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-8947368484124936692013-08-15T13:10:00.000+02:002013-08-15T13:10:29.845+02:00Wonton frito<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj_OR72-vtqfmJjg019a50DIJVtHLeYgqccO5ZivJDbY8uUv_hyvpw-R0OPsAu1EmD2PJCqLEgZkTrK0jVAJ3gH2SMw-_x7Ke0qdlPY30_y_inTBwKqGY1z1ryhJFIELBT8NPD4gArFcQ/s1600/samora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj_OR72-vtqfmJjg019a50DIJVtHLeYgqccO5ZivJDbY8uUv_hyvpw-R0OPsAu1EmD2PJCqLEgZkTrK0jVAJ3gH2SMw-_x7Ke0qdlPY30_y_inTBwKqGY1z1ryhJFIELBT8NPD4gArFcQ/s640/samora.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Como os prometí el otro día, hoy os traigo unos wonton fritos que se preparan rápidamente y además se pueden congelar y utilizar cuando os apetezca.<br />
<br />
Ingredientes para unos 30 wontons aproximadamente:<br />
<br />
- 200 g de carne de cerdo picada. ( Yo utilice chuleta de aguja de cerdo que es más magrosita).<br />
- 125 g de castañas cortadas muy finamente. ( Este ingrediente es opcional, de hecho yo no lo puse y estaban buenísimos).<br />
- 1 cucharada de agua.<br />
- 1 cucharada de harina de maíz.<br />
- 1/2 cucharadita de sal.<br />
- 1/2 cucharadita de vino chino de arroz o jerez seco.<br />
- 1 chorrito de aceite de sésamo.<br />
- Un pellizco de pimienta.<br />
- masa de wonton. ( La podéis encontrar en los establecimientos de cocina oriental, y son muy económicos).<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivFxwXElVV7KnPghDJdJZhKSUWnnz4wBvZXdQbcz7EmIy8s_mOlJBIGUgfXN3naLsJRhALh4mgj7qURvzqa18ZKRvoPICtD5KiaB4ABtXfQcXUKMy0IPgWPviVCS6OyNVN8ofOpWVkElk/s1600/samora+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivFxwXElVV7KnPghDJdJZhKSUWnnz4wBvZXdQbcz7EmIy8s_mOlJBIGUgfXN3naLsJRhALh4mgj7qURvzqa18ZKRvoPICtD5KiaB4ABtXfQcXUKMy0IPgWPviVCS6OyNVN8ofOpWVkElk/s640/samora+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>Modo de preparación:</b></u><br />
<br />
Mezclamos todos los ingredientes menos la masa de wonton, hasta que las castañas y la carne formen una masa uniforme. Cogemos una lamina de wonton y ponemos una cucharadita en el centro.<br />
<br />
Doblamos la masa diagonalmente formando un triangulo. Doblamos las puntas de los extremos aproximadamente un cm por encima. Hacemos coincidir las dos puntas y presionamos para que se aguanten. Repetimos la operación con el resto de wonton.<br />
<br />
Hay muchas formas de cerrar los wonton si no queréis este método tan laborioso, podéis cerrar en forma de abanico como los he hecho yo, presionando ambos lados de la masa para cerrar el saquito y no se salga el relleno.<br />
<br />
Freímos en abundante aceite hasta que estén dorados.<br />
<br />
<u><b>Comentarios</b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
Si os sobran láminas de wonton podéis hacer mas relleno, o hacer unos wonton dulces rellenandolos con una onza de chocolate. Una vez fritos los espolvoreamos con un poco de azúcar glasé.<br />
<u><b><br /></b></u>
.Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-10846262082534659082013-07-29T13:35:00.000+02:002013-07-29T13:35:52.976+02:00Makis sin alga noriHola a tod@s, aprovechando que ayer os puse una entrada sobre como preparar un buen arroz para sushi, hoy os traigo unos makis enrollados con tortilla para los que no les gusta los makis porque están hechos con alga nori.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpZ9gWj-VEVTWLFeLePo16YzNT9xgW23tX4HOsd198o6QJ7PwGJZZu-zW4PzanoubW3u_0jouiPssOz2vQJr9ToctTTz90K7GEqByz_5WI1LZdmW_ZqAWcOcdSZtG7h9vWGH9WCfVSMOo/s1600/DSCF1620.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpZ9gWj-VEVTWLFeLePo16YzNT9xgW23tX4HOsd198o6QJ7PwGJZZu-zW4PzanoubW3u_0jouiPssOz2vQJr9ToctTTz90K7GEqByz_5WI1LZdmW_ZqAWcOcdSZtG7h9vWGH9WCfVSMOo/s640/DSCF1620.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<b><u>Ingredientes para 2 rollos maki:</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 tortillas a la francesa lo mas finas posible. ( Tipo crepe).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 100-120 g aproximadamente de arroz para sushi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 tiras de chuleta de aguja de cerdo cortada a lo largo.( De 1cm aproximadamente)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Harina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Un huevo batido.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><u>Modo de preparación</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lo primero que haremos será preparar el arroz, podéis ver como se prepara <a href="http://parachuparselosdedosdelospies.blogspot.com.es/2013/07/arroz-para-sushi-nueva-receta.html" target="_blank">aqui</a>. Después prepararemos dos tortillas tipo crepe, lo mas finas posible, de hecho yo las prepare en una crepera que tengo que va fenomenal. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuando tengamos las tortillas, reservamos con un trapo o un trozo de papel de cocina para que no se sequen. Rebozamos el cerdo pasándolo por una mezcla de harina, huevo, y otra vez harina. Freímos hasta que este dorado y escurrimos el exceso de aceite con papel absorbente.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Colocamos la tortilla sobre una madera y cortamos un poco los bordes para que se asemeje a un rectángulo. Colocamos en una esterilla y extendemos una fina capa de arroz, dejando un espacio de unos dos centrimetros en la parte de la tortilla que esta mas alejada de ti.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1W844XaTkWB34bazoh1b46UBnw6Cnm6O1WT-X9LejCuqAl1GlRGTNhh8A04ZDGZ-3zxgrYR95t4b5gFljW80IJF5h-V6tBaapiFg5QBw-jmITe5YfUyo3uHF7xPNdw6UAVOKjglmtf8/s1600/DSCF0069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1W844XaTkWB34bazoh1b46UBnw6Cnm6O1WT-X9LejCuqAl1GlRGTNhh8A04ZDGZ-3zxgrYR95t4b5gFljW80IJF5h-V6tBaapiFg5QBw-jmITe5YfUyo3uHF7xPNdw6UAVOKjglmtf8/s640/DSCF0069.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Esta foto es muy antigua, pero os podéis hacer una idea de como tenéis que colocar el arroz.</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Colocamos las tiras de cerdo rebozando, de modo que ocupen el mismo largo que la tortilla. Las tiras podéis colocarlas a medio o a un cm del borde. Con cuidado cogemos la esterilla con ambas manos y vamos enrollando intentando que quede un rollo firme.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuando tengáis listo el rollo cortáis en trozos del mismo tamaño y listo. </div>
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<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd1MzV_eIx4BPY3T-6zAFMZcavcxURciw0jeC9nRHH_joUG6ijRCe5RT9TS7yLD2pRon_P0280J4sqjqb_8LXVS9lbN28lR6-uktTrBTCWVPAVCUBA59n5OfBwBB5ltNkmchukjRCpDnk/s1600/DSCF1635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd1MzV_eIx4BPY3T-6zAFMZcavcxURciw0jeC9nRHH_joUG6ijRCe5RT9TS7yLD2pRon_P0280J4sqjqb_8LXVS9lbN28lR6-uktTrBTCWVPAVCUBA59n5OfBwBB5ltNkmchukjRCpDnk/s640/DSCF1635.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Para cortar bien los makis, es aconsejable que el cuchillo sea largo y este bien afilado, y para que no se pegue el arroz el filo debe estar húmedo.</div>
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<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Podéis acompañar estos makis con salsa de soja, o con salsa de chili agridulce que esta bueníiiisima .</div>
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<br /></div>
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Como últimamente estoy muy asiática para la próxima entrada postearé como hacer samora frito. ( Muy parecido al Wan ton) que también están muy buenos y se hacen en un periquete.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjacp1xTOjpAdEKUT-KkhqvpYErjW7BveiktUpQDdrQ5BVdYXChdZkdXO9sdLjJBrxkbEmdBYF4M5fP98sklKK4Ou4zCc8sOiPtQzIVtuk-flfLsLYFyxtH1YQU5A45kVsuygl0ZQYrXI/s1600/samora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjacp1xTOjpAdEKUT-KkhqvpYErjW7BveiktUpQDdrQ5BVdYXChdZkdXO9sdLjJBrxkbEmdBYF4M5fP98sklKK4Ou4zCc8sOiPtQzIVtuk-flfLsLYFyxtH1YQU5A45kVsuygl0ZQYrXI/s640/samora.jpg" width="640" /></a></div>
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Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-68826844259821207712013-07-28T17:49:00.001+02:002013-07-28T17:49:42.801+02:00Arroz para sushi (Nueva receta)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0UVDLiJ_-iDB1xar3dJM48BEWZwwIeI0hij6dFWsep5VUOyaNIpVUBBbCcU0FtpCq16mnkIQ_m9mLh0fTAeybz5IL9XrLpvlN-5wYTZj7Edt1lNtStvyaShNzPmrN8gLdsqtqiA58nfg/s1600/DSCF1649.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0UVDLiJ_-iDB1xar3dJM48BEWZwwIeI0hij6dFWsep5VUOyaNIpVUBBbCcU0FtpCq16mnkIQ_m9mLh0fTAeybz5IL9XrLpvlN-5wYTZj7Edt1lNtStvyaShNzPmrN8gLdsqtqiA58nfg/s640/DSCF1649.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hace un par de meses hice un curso de sushi para perfeccionar mi técnica y conseguir que el arroz de quede perfecto. No me considero una experta en el tema pero se que algo os puedo decir, y es que se necesita mucha práctica y paciencia, mucha paciencia. Después de hacer el curso y de unos consejos muy útiles que me dieron decidí comprar una arrocera. Yo la conseguí en el lidl, es como la que veis abajo en la imagen.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZCgfvvgmoveuYOJARbj5DBiNekWeAK5B_MLGootRDqbNOQ9VqrQQJNWhQK1RbwjoURr9VyqUCoznPmxlTxooZHXwLPQWUYT01oBF8qLlSkKy2Gt6_jVyYkXq-yv_ukEZdaf91e-pdG8Y/s1600/suihanki-lidl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZCgfvvgmoveuYOJARbj5DBiNekWeAK5B_MLGootRDqbNOQ9VqrQQJNWhQK1RbwjoURr9VyqUCoznPmxlTxooZHXwLPQWUYT01oBF8qLlSkKy2Gt6_jVyYkXq-yv_ukEZdaf91e-pdG8Y/s640/suihanki-lidl.jpg" width="494" /></a><br />
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Ahora siempre hago el arroz en la cocedera porque es mucho mas cómodo que en una olla tradicional. Hay cocederas de todos los tipos pero en concreto esta del lidl va muy bien y es muy económica ( Alrededor de 20€). Al principio me costo coger el punto, porque se me pasaba o se me quedaba duro, incluso una vez se me quemo el fondo. Por fin he conseguido coger el punto al arroz y creo que queda perfecto, o por lo menos eso dice mi novio que es muy exigente en ese tema.<br />
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Como soy consciente que muy pocos os comprareis una cocedera después de leer este post a no ser que seáis unos amantes de la cocina china/ japonesa, por eso os he preparado la receta con la versión tradicional y con la versión con la cocedera de arroz.<br />
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<b><u>Ingredientes para 500 g de arroz para sushi:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
- 1L. de arroz de sushi. ( Se mide en volumen)<br />
- 1L de agua mineral.<br />
- Un trozo de alga Konbu de 10 cm.<br />
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<b><u>Ingredientes para la mezcla de vinagre de sushi:</u></b><br />
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- 500 ml de vinagre de arroz<br />
- 200 g de azúcar.<br />
- 35 g de sal<br />
- La piel de un yuzu u otro cítrico. ( Limón, lima)<br />
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<u><b>Modo de preparación en olla tradicional:</b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
Lavar el arroz sobre un colador encima de un bol, unas tres o cuatro veces sobre un chorro de agua fria, hasta que el agua deje de estar lechosa. Escurrir el agua sobrante y tapar el arroz con un paño. Dejarlo reposar media hora en la nevera.<br />
<br />
Cocer en una olla tapada con el alga konbu encima ( Le haremos un par de cortes), a fuego suave durante 17-18 minutos, después bajar el fuego al mínimo Y dejarlo 10 minutos más. No se debe quitar la tapa durante el proceso de cocción.<br />
<br />
Calentar el vinagre con la sal y el azúcar a fuego lento y sin que hierva y remover hasta su disolución, añadir la peladura de yuzu. Enfriar a temperatura ambiente.<br />
<br />
Mezclar el arroz con 200 ml en un hangiri ( recipiente de madera pulida sin barnizar que absorbe el exceso de humedad del arroz) con ayuda de una espátula de cocina realizando movimientos de corte con cuidado de no romper el grano.<br />
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Atemperar hasta los 36º y conservar en un recipiente térmico. Utilizar en las 4 horas siguientes.<br />
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<b><u>Modo de preparación en cocedera de arroz:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Para la preparación con cocedera de arroz os voy a dar la medida en tazas. Yo he utilizado una taza pequeña cualquiera.<br />
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Lavar el arroz sobre un colador encima de un bol, unas tres o cuatro veces sobre un chorro de agua fria, hasta que el agua deje de estar lechosa. Escurrir el agua sobrante y tapar el arroz con un paño. Dejarlo reposar media hora en la nevera.<br />
<br />
Para el arroz que yo uso utilizo una taza de arroz, por una taza y cuarto de agua. Introduciremos el arroz y el agua en la cocedera. Pondremos la tapa y le daremos al botón de inicio. Cuando el arroz halla absorbido el agua, si queréis podéis levantar mínimamente la tapa y probar el arroz. Tiene que estar prácticamente cocido, entero pero no crudo.<br />
<br />
Si no es así le añadiremos un poquito más de agua caliente (Muy poca, menos de 0,5 cm). Si el grano esta entero pero cocido, aunque no se halla encendido la luz de listo apagaremos la cocedera y dejaremos reposar 10 min.<br />
<br />
Calentar el vinagre con la sal y el azúcar a fuego lento y sin que hierva y remover hasta su disolución, añadir la peladura de yuzu. Enfriar a temperatura ambiente.<br />
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Mezclar el arroz con 200 ml en un hangiri ( recipiente de madera pulida sin barnizar que absorbe el exceso de humedad del arroz) con ayuda de una espátula de cocina realizando movimientos de corte con cuidado de no romper el grano.<br />
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Notas:<br />
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Debéis utilizar normalmente el mismo arroz, esto es importante para poder controlar el agua que necesita para la cocción.<br />
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El arroz para sushi debe ser arroz japonés de grano corto y redondo, ya que su porcentaje de almidón tras la cocción obtengamos un arroz pegajoso y fácil de manipular con las manos.<br />
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Para manipular el arroz con las manos deberemos mojarlas para que estén húmedas. Para retirar el exceso de agua podemos dar unas palmadas.<br />
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Si no os apetece preparar la mezcla de vinagre venden vinagre para sushi listo para usar de muchas marcas y precios.<br />
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El hangiri es muy útil, y aunque es un poco caro merece la pena, sin embargo si queréis hacer sushi casero, pero no queréis comprar este utensilio siempre podéis usar una bandeja ancha para extender bien el arroz a la hora de enfriarlo y añadir el vinagre, aunque no absorbe la humedad os arreglará el problema.<br />
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Si tenéis alguna duda no dudéis en comentar y intentare ayudaros en lo que pueda.<br />
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<b><u><br /></u></b>
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<b><u><br /></u></b>Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-64057321242579409112013-06-17T20:30:00.001+02:002013-06-17T20:30:11.635+02:00Cakepops rellenos de chocolate<br />
Hola a tod@s, ya ni me acuerdo el tiempo que hace que no me paso por el blog y debéis pensar que os he abandonado. El motivo de mi larga ausencia han sido los exámenes que no me han dejado prácticamente ni respirar. A parte también he tenido un par de encarguitos que han hecho que mis días estén aun más completos.<br />
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Durante este tiempo he hecho cupcakes temáticos, unos cake pops, unas galletas de comunión y una super tarta que estaba deliciosa.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVhoiWEx3BikBJNVaOzq3hegjqoqyYpBKs8OW8ni8n7awNdET-Xxq4Zee-Edy8M9fYwL_mEcxxSTaOw5Gv27BiVvKK1e9BxV0pFo83iR_TNvNxcs9tI3PYO8LrlMMA9mbwlhRB1eNre-k/s1600/DSCF1513.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVhoiWEx3BikBJNVaOzq3hegjqoqyYpBKs8OW8ni8n7awNdET-Xxq4Zee-Edy8M9fYwL_mEcxxSTaOw5Gv27BiVvKK1e9BxV0pFo83iR_TNvNxcs9tI3PYO8LrlMMA9mbwlhRB1eNre-k/s640/DSCF1513.JPG" width="640" /></a></div>
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Los cucpakes los hice para un congreso. Hice cupcake de tres sabores. De chocolate con sirope, de fresa con confitura de frutos del bosque y de vainilla con confitura de mango y piña. Las bolas eran cake pops recubiertas con fondant, de distintos sabores con su respectivo relleno.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFfGyJQ3f3JhFISmQCElK-helCTecI36rryCSI4tpkaA34JUdVU6-2LVMzmHEV0kpAi7vhGcMuB6Et3XaTi5wAUVRGo_08oAndmj1bsBUUWp5K8qq2xa5VI8w6NZmOj9JL97lVYxxlc-4/s1600/DSCF1553.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFfGyJQ3f3JhFISmQCElK-helCTecI36rryCSI4tpkaA34JUdVU6-2LVMzmHEV0kpAi7vhGcMuB6Et3XaTi5wAUVRGo_08oAndmj1bsBUUWp5K8qq2xa5VI8w6NZmOj9JL97lVYxxlc-4/s640/DSCF1553.JPG" width="640" /></a></div>
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Por último os enseño unos cake pops de bizcocho de de vainilla relleno de sirope de chocolate. Los hice en la baby cakes que me compre en " Casa", y tengo que decir que el resultado me gusto mucho pero tienen que estas congeladas para poder cubrirlas.<br />
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La receta de bizcocho es de alma y la podéis encontrar <a href="http://www.objetivocupcake.com/2013/04/cake-pops-y-cake-balls-bicolores-con.html#more" target="_blank">aqui</a>. La cobertura es de chocolate nestlé descorado con sprinkles.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguaB6NouHY8BBGxKENM0PFTFl-9Z381SPUhuN8A51HX_pncOgRhtFX9Pf6sf5fSMqWOqEY6GVz0U4uGQ9nfa3ZMOT-QeWElVvmo_CmlCN6nlHbiYlW-MifWvcGfpn7Ce3ZAiWl9uQsWEY/s1600/DSCF1534.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguaB6NouHY8BBGxKENM0PFTFl-9Z381SPUhuN8A51HX_pncOgRhtFX9Pf6sf5fSMqWOqEY6GVz0U4uGQ9nfa3ZMOT-QeWElVvmo_CmlCN6nlHbiYlW-MifWvcGfpn7Ce3ZAiWl9uQsWEY/s640/DSCF1534.JPG" width="480" /></a></div>
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Bueno después de esta mini pausa de estudio, solo quiero decir que no os olvido que nos vemos cuando acaben los examenes, deseadme suerte :).<br />
<br />Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-61682523186371605762013-04-28T23:40:00.002+02:002013-04-28T23:40:43.014+02:00BIzcochos de soletilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2in76z8aAGtS8fp4OgfZLo-vv3hNbgDa2Q5orubSPSdzgGl1rKc_T9af9v4wbPM3PMu2LTmJrkuMP7CwhEGhcbHvaNDA_1qZJyZMDhLTOQ19maltLgUbDI9seqtOGYuOftX3W2Q8EmVw/s1600/DSCF1110.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="564" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2in76z8aAGtS8fp4OgfZLo-vv3hNbgDa2Q5orubSPSdzgGl1rKc_T9af9v4wbPM3PMu2LTmJrkuMP7CwhEGhcbHvaNDA_1qZJyZMDhLTOQ19maltLgUbDI9seqtOGYuOftX3W2Q8EmVw/s640/DSCF1110.JPG" width="640" /></a></div>
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Hola chic@s hoy os traigo una receta muy fácil y que últimamente hago mucho, espero que os guste tanto como le gustan a mi novio que los devora de 5 en 5.</div>
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Ingredientes ( 36 bizcochos)</div>
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- 150 g de azúcar.</div>
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- 180 g de harina de repostería</div>
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- 6 huevos.</div>
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Modo de preparación</div>
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Precalentamos el horno a 180º. Separamos las yemas de las claras. Por un lado montamos las claras y reservamos. En un bol con unas varillas mezclamos las yemas con el azúcar y batimos hasta que suban el doble y hallan blanqueado. Después incorporamos la harina poco a poco. Cuando tengamos la harina incorporada añadimos las claras montadas con movimientos envolventes hasta que tengamos una masa uniforme. En una bandeja de horno lisa ponemos un papel de encerar, y rellenamos una manga pastelera con la masa. Hacemos tiras en la bandeja del tamaño deseado ( Del tamaño de un dedo indice de largo). Espolvoreamos azúcar por encima de la masa y metemos en el horno. Yo los suelo dejar unos 12 min pero depende del tamaño. Están listos para sacarlos cuando están ligeramente dorados, o también podéis comprobar si están listos con un palillo.</div>
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Consejos: No juntar mucho los bizcochos en la bandeja para que no se os peguen dado que la masa, suele expandirse un poco después de colocarlos en la bandeja.</div>
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<br />Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-74978182358407831582013-04-07T15:31:00.000+02:002013-04-07T15:31:42.069+02:00Monas de Pascua y mi viaje a Los Paises Bajos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6_fZ-9i_ihcRvMsL-7NVg572aWL57mxabJlXXLMASymKzhQ_dxYZYH4CvyownBLgiRmFj5V0gX9lIi1e138_Ha1RIAbUVXNuAX5MCc7VtzqEEHgMFT_yqVy9Y3iGh51QYxSH7YBiMWOo/s1600/DSCF1478.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6_fZ-9i_ihcRvMsL-7NVg572aWL57mxabJlXXLMASymKzhQ_dxYZYH4CvyownBLgiRmFj5V0gX9lIi1e138_Ha1RIAbUVXNuAX5MCc7VtzqEEHgMFT_yqVy9Y3iGh51QYxSH7YBiMWOo/s640/DSCF1478.JPG" width="640" /></a></div>
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Siento no haber podido publicar durante casi un mes pero ha coincidido que he tenido mucho lio en la universidad y que me ido de vacaciones estas Pascuas. Hay que ver lo bien que me lo he pasado, la verdad que me hacia falta un descansito y un poco de relax.<br />
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Hoy os quiero enseñar una receta que a mi me trae muy buenos recuerdos. La mona de pascua tal y como la conozco yo y hacia mi abuela. De pequeña me encantaba ir con mis compañeros de clase al parque y jugar y comernos la mona, pero lo mejor de todo era romperle el huevo al despistado de turno, y si no tenias cuidado le podías hacer un buen chichón. La mona se puede hacer con un huevo cocido o para los más peques se le puede añadir al final de la cocción un huevo de chocolate.<br />
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<b>Ingredientes para preparar un panquemado y 2 monas grandecitas</b><br />
<b><br /></b>
- 500 g de harina de fuerza<br />
- 120 ml de leche tibia<br />
- 25 g de levadura fresca de panadero<br />
- 50 ml de aceite de oliva suave<br />
- 2 huevos M<br />
- 1 cucharada de agua de azahar<br />
- Ralladura de limón o naranja ( Yo puse las dos)<br />
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Para decorar<br />
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- Azúcar humedecido<br />
- Sprinkles de colores<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCrREGBp9p6jdDeA_X5FvDZN20qGehRGRgoB4o4qtYa5xilE4Zd-Kmx4eWEEzyBYmuzrAmHb-kaM1KpO1btuFI1eN945Kb4OfVNCxPFU05PIXV0WLcVfaQ-IQHdmbBjR1Ao1mjVxec7bk/s1600/DSCF1475.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCrREGBp9p6jdDeA_X5FvDZN20qGehRGRgoB4o4qtYa5xilE4Zd-Kmx4eWEEzyBYmuzrAmHb-kaM1KpO1btuFI1eN945Kb4OfVNCxPFU05PIXV0WLcVfaQ-IQHdmbBjR1Ao1mjVxec7bk/s640/DSCF1475.JPG" width="640" /></a></div>
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<b><br /></b>
<b>Modo de preparación</b><br />
<b><br /></b>
Disolvemos la levadura en la leche tibia. En un bol grande ponemos el azucar y los huevos y mezclamos bien. Añadimos poco a poco la leche, el agua de azahar, el aceite y la ralladura. Mezclamos bien hasta que tengamos una masa liquida uniforme. Vamos añadiendo poco a poco la harina integrandola. Cuando hallamos integrado la harina amasamos hasta tener una masa uniforme. Aceitamos un poco un bol y ponemos la masa, tapada con un poco de film. Dejaremos que doble su volumen ( A mi me costo unas dos horas).<br />
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Cuando haya subido la masa, la sacamos y la tocamos un poco para que baje ligeramente. En la bandeja de horno hacemos la forma de nuestras monas como más nos guste o simplemente una bola si queréis un panquemado. Dejamos un rato más hasta que vuelvan a subir un poco. Cuando hayan subido del todo pintaremos las monas con un huevo, le pondremos un huevo cocido encima ( Los huevos que llevan las monas los he teñido yo con colorante Americolor y algunas pegatinas), algunos sprinkles y azúcar humedecido. Hornearemos a 180ºC unos 20 min para las monas y un poco más para el panquemado, o hasta que la corteza este dorada.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeZexCU4ommXD8Sz9BU3_evrkf0VIXm3au_HKGH26P1JZ9fKh7sst6GL1fba2LUWiL7K_Ok4olEmZbUIfuYByVxIJMvbV53_uEQI1ZZdYbpE-hBbWkBZEF_LkpHgJfiJl9KChQsTiL5hY/s1600/DSCF1424.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeZexCU4ommXD8Sz9BU3_evrkf0VIXm3au_HKGH26P1JZ9fKh7sst6GL1fba2LUWiL7K_Ok4olEmZbUIfuYByVxIJMvbV53_uEQI1ZZdYbpE-hBbWkBZEF_LkpHgJfiJl9KChQsTiL5hY/s640/DSCF1424.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4zJ0MZJX3hkNnoP0PMhywwLu1UosnBDnsynByefnyGrngPeoamNnu6jSeNriP1KgAaRBUqgtKoMES2aFurkPu7JFWzuC_qUMx9nZO9nScW4GmaNYJM3kBvcqibH5VA4aXjhMyIHcHAVI/s1600/DSCF1454.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4zJ0MZJX3hkNnoP0PMhywwLu1UosnBDnsynByefnyGrngPeoamNnu6jSeNriP1KgAaRBUqgtKoMES2aFurkPu7JFWzuC_qUMx9nZO9nScW4GmaNYJM3kBvcqibH5VA4aXjhMyIHcHAVI/s640/DSCF1454.JPG" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFQ-O0X2l4B9Z_-r7FUMBtuHWUJv34k1nvzeZcv54oITfXk7D-duLPKdkwu9iB9QTQuRGPBrOJYL6Hp2NUgLwJIkDbsnmZW8cDiNlwEwpZP6VZjTwI4V5yVHTBHsT5xPcdpJn891GlfYc/s1600/DSCF1447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFQ-O0X2l4B9Z_-r7FUMBtuHWUJv34k1nvzeZcv54oITfXk7D-duLPKdkwu9iB9QTQuRGPBrOJYL6Hp2NUgLwJIkDbsnmZW8cDiNlwEwpZP6VZjTwI4V5yVHTBHsT5xPcdpJn891GlfYc/s640/DSCF1447.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
El panquemado se suele comer también con huevo y longaniza de pascua. ( Que delicia es un no parar).<br />
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Por último os enseño alguna foto de mi viaje a Holanda y Bélgica, y aunque hacia mucho frío mereció la pena visitarlas<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpxVpQ13sK4jTwTGcUvtA8kG40h2-leWQMW1bFei1clf_lfSS5bpGLoO8IyD1Qw4vLEo7D-dcGAsIfWNrTVwUAiA9Ullwa_zarJPS6uQGesj2G6pqpzDm4DqxDlbiqAWrJs9Hz2i-mwuk/s1600/DSCF1242.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpxVpQ13sK4jTwTGcUvtA8kG40h2-leWQMW1bFei1clf_lfSS5bpGLoO8IyD1Qw4vLEo7D-dcGAsIfWNrTVwUAiA9Ullwa_zarJPS6uQGesj2G6pqpzDm4DqxDlbiqAWrJs9Hz2i-mwuk/s640/DSCF1242.JPG" width="640" /></a></div>
Castillo de Haar (Utrecht)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3O7KW9bEr5aecr9lOis5z6qqGBgDrZeMhX4hkh2ifSkEeZHAgVnuIGEdRBh7Ep1mCDT3tSa3V_7p25uTgJPMIaOj8YWs3v9jhuo7rFLIIWom6y8hOhOlQdtEuRj71pHUxQLB97VYcbkw/s1600/DSCF1305+-+copia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3O7KW9bEr5aecr9lOis5z6qqGBgDrZeMhX4hkh2ifSkEeZHAgVnuIGEdRBh7Ep1mCDT3tSa3V_7p25uTgJPMIaOj8YWs3v9jhuo7rFLIIWom6y8hOhOlQdtEuRj71pHUxQLB97VYcbkw/s640/DSCF1305+-+copia.JPG" width="640" /></a></div>
Gante me encanto, era todo iglesias y catedrales en un radio muy pequeño sin duda recomiendo si teneis un huequecito ir a visitarlo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAixnYTTS6fd1WJ5UeFX7z5-ZgiaIyPNOTG1QbgytxrzyZFHJBSbQA9svhDPorVopv9Uv3GtC_cy-n8ROcB8T8IDPgp8-DbjGxz-tnp3ELGqGVBDmbNsTyVIrPCVPLmoa8-khAVqsy8r8/s1600/DSCF1380.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAixnYTTS6fd1WJ5UeFX7z5-ZgiaIyPNOTG1QbgytxrzyZFHJBSbQA9svhDPorVopv9Uv3GtC_cy-n8ROcB8T8IDPgp8-DbjGxz-tnp3ELGqGVBDmbNsTyVIrPCVPLmoa8-khAVqsy8r8/s640/DSCF1380.JPG" width="640" /></a></div>
Este es el punto más conocido de Brujas, me sorprendió mucho porque a pesar de lo pequeña que era estaba repleto de chocoloaterias, una verdadera perdición para los más golosos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0pZf4j2i1jm-lIBrRGht1TV4DWEcEjKKM4-5kZEhGcqAisKvneiSPwyjEzl5v_f7MbZtWco0Ae1dNzWscrjs1sG88HIp6I7S5UNYxbZT2hv7cho07HCk3IXVYpt_KYLN__QJ2fEsgZ6s/s1600/DSCF1391.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0pZf4j2i1jm-lIBrRGht1TV4DWEcEjKKM4-5kZEhGcqAisKvneiSPwyjEzl5v_f7MbZtWco0Ae1dNzWscrjs1sG88HIp6I7S5UNYxbZT2hv7cho07HCk3IXVYpt_KYLN__QJ2fEsgZ6s/s640/DSCF1391.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd0R1Tasm5eQnpgXMLrXlaz7PePqLgk92tfCBCj_a6oRp9BPu8UQ2RTgz1buGmWWj0Zv2G1cAFCoismNm93IZtTmU83qhgODqJxnoznZzndS7xPznTPE3zYu2SIijoP6cHpCxhB5i_Rg0/s1600/DSCF1389.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd0R1Tasm5eQnpgXMLrXlaz7PePqLgk92tfCBCj_a6oRp9BPu8UQ2RTgz1buGmWWj0Zv2G1cAFCoismNm93IZtTmU83qhgODqJxnoznZzndS7xPznTPE3zYu2SIijoP6cHpCxhB5i_Rg0/s640/DSCF1389.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Por último os quiero enseñar una foto de una miniatura de un stand de dulces que vi en un escaparate de una tienda. Era todo una monada pero el precio no me lo podía permitir.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQuVRjujGFO6dyE5kXwHxVijFEZwUobGdt34iBRLq7AXfs4rRc4MSr3h3YNpoKI4B_PGPBbMFTGOS7B-GLnb1fVKmW-Y4Mb1tQgYvVB3mk8rVyzl12hTQeLoyCVfVTu22CBmP10kHueIM/s1600/DSCF1392.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQuVRjujGFO6dyE5kXwHxVijFEZwUobGdt34iBRLq7AXfs4rRc4MSr3h3YNpoKI4B_PGPBbMFTGOS7B-GLnb1fVKmW-Y4Mb1tQgYvVB3mk8rVyzl12hTQeLoyCVfVTu22CBmP10kHueIM/s640/DSCF1392.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-46174610170247702742013-03-08T19:34:00.000+01:002013-03-08T19:34:36.452+01:00Magret de pato a la naranja<br />
Tengo que decir que la receta que os pongo hoy me encanta y es una de mis favoritas porque es muy sencilla y rápida de preparar. Así que espero que os animéis vosotros y preparéis esta receta y comprobéis lo buena que esta.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKzRgiE9sWlgFAcQu7vCNmOcF-33ous2TgybBC69np8yCeoKMAAoaAOMRy7HgJUms3Ib4KXxO1rpVCo6F1TjnbZn9mL-W_IITFCKWHfE9fvvHnWuuwAjVu5ekCoVD3nYrjxVeyrtDY2t0/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKzRgiE9sWlgFAcQu7vCNmOcF-33ous2TgybBC69np8yCeoKMAAoaAOMRy7HgJUms3Ib4KXxO1rpVCo6F1TjnbZn9mL-W_IITFCKWHfE9fvvHnWuuwAjVu5ekCoVD3nYrjxVeyrtDY2t0/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><b>Ingredientes</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 magret de pato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 vaso de zumo de naranja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1/4 de taza de cointreau.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 cucharada de miel.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 pizca de azúcar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Varias pieles de naranja</div>
- Sal.<br />
<br />
<u><b>Modo de preparación</b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
Hacemos unos cortes rombiodales en la piel del magret. Precalentamos el horno a 190-200º. En una cazuela de horno que tenga horno mezclamos el cointreau, la miel y el zumo de naranja y reservamos. En una sartén caliente y sin poner ningún tipo de grasa ( El pato ya suelta mucha grasa durante su cocción) y sellamos la carne durante unos 5 min sobre cada lado.<br />
<br />
Cuando este sellado lo ponemos en el centro de la cazuela del horno donde hemos reservado la salsa. Horneamos unos 10- 15 min dependiendo como os guste de hecho. Cuando este listo cortamos el magret en trozos no muy gruesos y acompañamos con la salsa. Para acompañar yo he preparado puré de patatas casero que me gusta mucho, pero se puede acompañar con casi cualquier cosa.Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-44648410894320460142013-02-15T22:20:00.002+01:002013-02-15T22:20:03.298+01:00Chocolate & Oreo cream cake<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Lo advierto ya para que después no me digáis que no os lo dije " Esta tarta no es apta para diabeticos " y es que contiene cantidades indecentes de azúcar, mantequilla y derivados. Tengo que decir que la tarta estaba buenísima pero que con un trocito pequeño te sacia perfectamente a no ser que seas hiper goloso. La tarta es una mezcla de varias recetas que encontrado por la web y alguna adaptación mía.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLcqkEX272qdO0_dX6i6y3tQXjdd8s5c95xpeatikSvzrzsNhb81gwwG0QN1iRbNQFCKFTRFlhtqY1e32USAcbZunI3fufzXokf5gqxmjaNkBCmd-q4Onobr0ZqmHOKLzx5j1ikjU-F0E/s1600/Tarta+de+chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLcqkEX272qdO0_dX6i6y3tQXjdd8s5c95xpeatikSvzrzsNhb81gwwG0QN1iRbNQFCKFTRFlhtqY1e32USAcbZunI3fufzXokf5gqxmjaNkBCmd-q4Onobr0ZqmHOKLzx5j1ikjU-F0E/s640/Tarta+de+chocolate.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b>
<u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Bizcocho</b> ( Yo utilicé un molde de PME superprofundo 22 cm) Lo vi en Sprinkle Bakes</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">- 50 gramos de chocolate amargo en tableta.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 2/4 taza + 4 <span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">tbsp</span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;"> de cacao puro amargo.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">- </span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">1 taza de agua caliente o solo o con café soluble.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">- 2 huevos</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">- 2 yemas de huevo</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">- 2 </span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">tbsp</span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;"> crema agria</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">- 2 </span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">tsp</span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;"> de extracto puro de vainilla.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">- 2 tazas + 4 </span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;">tbsp</span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.796875px; text-align: justify;"> de harina de trigo.</span></span><br />
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit; line-height: 20.796875px;">- 1 + 1/2 taza de azúcar moreno.</span></span></span><br />
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit; line-height: 20.796875px;">- 1 tsp de levadura química.</span></span></span><br />
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit; line-height: 20.796875px;">- 1/2 tsp de sal.</span></span></span><br />
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit; line-height: 20.796875px;">- 225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="line-height: 20.796875px;"><br /></span></span></span>
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="line-height: 20.796875px;"><b>Relleno de crema de Oreo</b></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="line-height: 20.796875px;"><b><br /></b></span></span></span>
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="line-height: 20.796875px;">- 400 ml de nata para montar</span></span></span></span><br />
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit; line-height: 20.796875px;">- 1 poco mas de la mitad del paquete de galletas oreo (Son los paquetes que venden azules que no van en caja)</span></span></span><br />
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit; line-height: 20.796875px;">- Icing sugar al gusto.</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="line-height: 20.796875px;"><br /></span></span></span>
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="line-height: 20.796875px;"><b>Frosting de chocolate ( Sweetapolita)</b></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="line-height: 20.796875px;"><b><br /></b></span></span></span>
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="line-height: 20.796875px;">- 454 g de mantequilla a temperatura ambiente.</span></span></span></span><br />
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit; line-height: 20.796875px;">- 4 tazas de icing sugar tamizado</span></span></span><br />
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit; line-height: 20.796875px;">- 1 tbsp extracto de vainilla</span></span></span><br />
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="font-family: inherit; line-height: 20.796875px;">- Una pizca de sal</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;"><span style="line-height: 20.796875px;">- </span></span></span> 250 gramos de chocolate negro, picado finamente, derretido y enfriado ligeramente.</span><br />
<br />
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;">- 120 ml de nata para montar</span></div>
<div style="text-align: start;">
<b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<b><u><span style="font-family: inherit;">Preparación</span></u></b></div>
<div style="text-align: start;">
<b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: start;">
<b><span style="font-family: inherit;">Preparación del bizcocho</span></b></div>
<div style="text-align: start;">
<b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;">Precalentamos el horno a 175º . Engrasamos el mode y reservamos. En un bol mezclamos el chocolate, el cafe o agua caliente y el cacao en polvo hasta que este integrado y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;">En otro bol mezclamos los huevos, las yemas,la crema agria, la vainilla y la mitad de la mezcla del chocolate. Mezclamos bien hasta que este bien incorporado.</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;">(En una amasadora o con unas varillas). Ponemos en un bol la harina, el azúcar moreno, la levadura y la sal. Mezclamos durante 30 segundos. Añadir la mantequilla a taquitos y añadimos la mezcla que nos queda restante de chocolate y agua caliente. Removemos hasta que este incorporado. Finalmente añadimos la mezcla de huevos y chocolate en dos partes. Mezclar hasta que este bien incorporado. La textura sera bastante espesa.</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;">Ponemos la mezcla en el molde y nivelamos con una espátula Metemos en el horno aproximadamente una hora. Como es un bizcocho bastante profundo es conveniente ir vigilando lo y comprobando si esta hecho con una brocheta. </span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;">Cuando este listo sacamos del horno y dejamos reposar en una rejilla 10 min dentro del molde. Pasado este tiempo lo sacamos del molde y dejamos enfriar completamente. La consistencia final del bizcocho se asemeja mucho al del brownie.</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<b><span style="font-family: inherit;">Preparación de la crema de Oreo</span></b></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;">Con una picadora , trituramos las galletas oreo a gusto. En un bol montamos la nata y endulzamos al gusto. Mezclamos las galletas junto con la nata , y reservamos hasta la hora del montaje.</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<b><span style="font-family: inherit;">Preparación del frosting de chocolate</span></b></div>
<div style="text-align: start;">
<b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;">En una batidora o mezcladora ponemos el icing sugar y la mantequilla a temperatura ambiente en tacos y mezclamos hasta que este incorporado. Añadimos la vainilla y la sal y mezclamos. A continuación añadimos el chocolate tibio y mezclamos hasta que este incorporado. Por ultimo añadimos la nata montada y acabamos de mezclar.</span></div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQeM8klF1oisS-gKdUOBo-mGg6yISRibVZ7HZGdcuUlNx5Cy_6WY15_xqIi_VPH5ep9NLNsg6KsaRe5pDf4vBoM2p260Cmuvb7w0x9gUKWp4O85civCbTlSVWkF5E7jnTr4gu_mVxLo7U/s1600/Tarta+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQeM8klF1oisS-gKdUOBo-mGg6yISRibVZ7HZGdcuUlNx5Cy_6WY15_xqIi_VPH5ep9NLNsg6KsaRe5pDf4vBoM2p260Cmuvb7w0x9gUKWp4O85civCbTlSVWkF5E7jnTr4gu_mVxLo7U/s640/Tarta+2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 20.796875px;"><b><br /></b></span></span></span>
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 20.796875px;"><b><br /></b></span></span></span>
<span style="background-color: white; font-size: x-small; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: Georgia, serif;"><span style="line-height: 20.796875px;"><b><br /></b></span></span></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: Georgia, serif;"><span style="line-height: 20.796875px;"><b><u>Montaje</u></b></span></span></span><br />
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: Georgia, serif;"><span style="line-height: 20.796875px;"><b><u><br /></u></b></span></span></span>
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: Georgia, serif;"><span style="line-height: 20.796875px;">Cortamos el bizcocho por la mitad. Emborrachamos el bizcocho ( Yo use una mezcla de ron,agua y azúcar). Rellenamos con la crema y tapamos. Con el frosting cubrimos la tarta y la dejamos lo mas lisa posible. Rellenamos una manga con un poco de frosting y con una boquilla 1M tipo estrella hacemos las rosas que queramos en la parte de arriba.</span></span></span><br />
<span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 20.796875px;"><b><br /></b></span></span></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 13px; line-height: 20.796875px; text-align: justify;"><br /></span>Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-69822739470868353012013-02-06T19:17:00.000+01:002013-02-06T19:17:34.267+01:00Fideuà <br />
<br />
Hola lectores/as como os comenté en el post anterior y aprovechando que hoy estoy en casa un poco pachucha, os pongo la receta de la fideuá uno de mis platos favoritos. La fideuà es originaria de Gandia y surgió de las manos de un marinero que según cuentan los entendidos cambio el arroz por el fideo para ver si así a su patrón de barco le gustaba menos y dejaba algo para los demás. La fideuà tiene la misma base que el arroz a banda, la clave para una buena fideuà sin duda es un buen caldo de pescado que suele llevar pescado de roca, y algún crustáceo y verdura. La fiduà tiene una gran ventaja frente al arroz y es que es mucho más fácil controlar su cocción y la cantidad de caldo que hay que añadir es más estable.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeDqA9oWS4ijDEaIjA97s7fP9gYDA4XeKBQAIPA6GLD1yZaXD0cGmPZDaLOPQ4CzlZeMPhD2XNvnARrFc_TO7YmxWVNMA00x8XJfKySohDRGnQwRzs_18gcCWCF_SA_4XX3l0b4-GnE8Y/s1600/DSCF1024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeDqA9oWS4ijDEaIjA97s7fP9gYDA4XeKBQAIPA6GLD1yZaXD0cGmPZDaLOPQ4CzlZeMPhD2XNvnARrFc_TO7YmxWVNMA00x8XJfKySohDRGnQwRzs_18gcCWCF_SA_4XX3l0b4-GnE8Y/s640/DSCF1024.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>Ingredientes para caldo de pescado</b></u><br />
- Pescado de roca. ( escorpa y similares)<br />
- huesos y cabeza de rape.<br />
- Morralla ( Mezcla de pescado con algún crustáceo como galera o cangrejo)<br />
- 1/2 tomate.<br />
- 1/2 ñora.<br />
- 1/2 cebolla.<br />
- Agua y sal.<br />
<br />
<u style="font-weight: bold;">Preparación</u> <b><u>del caldo</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
En una olla grande y con abundante agua fría y sal, ponemos todos los ingredientes y dejamos cocer entre 45-60 min a fuego medio bajo. Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 min. Con un colador fino vertemos el caldo en otro recipiente y apretamos la mezcla de pescado depositado en el colador para exprimir al máximo el jugo del pescado, y reservar. Cuando hago caldo de pescado suelo hacer bastante cantidad asía puedo congelar lo en recipientes y gastarlo otro día.<br />
<u><b><br /></b></u>
<u><b><br /></b></u>
<u><b>Ingredientes:</b></u><br />
- Cualquier marisco que os guste ( Gambas, galeras, cigalas, mejillones etc)<br />
- Sepia o calamar.<br />
- 1/2 o 1 cebolla ( Depende del tamaño de la fideuà, yo puse media para 3 raciones)<br />
- 1 trozo de ñora ( Para quien no lo sepa es un pimiento redondito y pequeños que se comercializa seco, y se puede encontrar en multitud de supermercados)<br />
- 1 tomate rallado.<br />
- Caldo de pescado.<br />
- Fideo especial fideùa.*<br />
<br />
* Últimamente en bastantes restaurantes se a creado la moda de hacer la fideuà con el fideo fino para sopa de toda la vida, esto lo suelen hacer porque se ahorra caldo y el tiempo de cocción se reduce. Yo sinceramente os recomiendo que lo hagáis con el fideo gordo original para fideuà ya que el resultado final no tiene ni punto de comparación.<br />
<br />
<b><u>Proporción de fideo-caldo</u></b><br />
<br />
Yo suelo poner una medida de fideo por dos de caldo. Esto varía un poco dependiendo de la velocidad del fuego, y no os preocupéis si a la primera no os sale perfecta, ya que esto se consigue con la practica.<br />
<br />
Suelo utilizar para la medida, una taza de café grandecita por persona.<br />
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Preparación de la fideuà.</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
El mejor método para hacer una fideuà es prepararlo en una paellera y con fuego de gas. Recomiendo que si no tenéis paellera os compréis con una ya que suelen ser económicas.<br />
<br />
En una paellera ponemos bastante aceite y sofreímos la sepia/ calamar a taquitos y las gambas o similar que tengamos. Cuando este dorado lo retiramos y reservamos para después. Sofreímos la cebolla e incorporamos trocitos de ñora pequeño. ( No hace falta una gran cantidad, solo es para que deje el gusto). Cuando la cebolla este sofrita añadimos el tomate y damos un par de vueltas. A continuación sofreímos los fideos dándoles un par de vueltas y incorporamos el caldo. Cocemos a fuego medio- fuerte el tiempo que indique el fabricante. Cuando queden unos 4-5 min incorporamos por encima la sepia/calamar y las gambas o cigalas que hemos dorado previamente. Una vez este hecho el fideo apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar unos cinco min. Puede servirse con limón o con alioli. A mi me gusta especialmente con alioli.<br />
<br />
<br />
Bueno después de toda la explicación os animo a que preparéis este delicioso plato cualquier domingo. Para el próximo post, ya que el viernes es mi 23 cumpleaños ( Que vieja me siento jajaja ) intentare poneros un Chocolate cake que pretendo preparar para ese día.<br />
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<br />Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-17290646688400989542013-01-28T16:48:00.004+01:002013-01-28T16:48:30.220+01:00Yakitori de queso<br />
<br />
Por fin puedo decir que mañana acabo los exámenes !!! y como hoy ya voy un poco más relajada os pongo esta receta que os aseguro que si la hacéis, triunfaréis con todo tipo de publico. Este plato lo tiene todo, es económico, fácil y se hace enseguida.<br />
<br />
El yakitori no es más que que una brocheta japonesa la cual se suele componer de carne, pero con el contacto occidental han creado nuevas variaciones. Normalmente suele ir acompañada de una salsa oscura espesa con apariencia caramelizada. Estas brochetas se pueden hacer con muchísimos ingredientes como pechuga de pollo, queso, gambas, setas shitake etc.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN0oDtjHEDR3r9AMLaVgyqdkZW3zDDYCKaTLONenJ5NLfGfs8yDv6aX3lB3hcY-xZFY4TGG7f0Zak98fpwBaxVDrm_7cSmH6ASIgmDpaksZ7gFvtueP6fJy5p7HUQ_OKyOWSiKQcDCNFE/s1600/Yakitori+de+queso.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN0oDtjHEDR3r9AMLaVgyqdkZW3zDDYCKaTLONenJ5NLfGfs8yDv6aX3lB3hcY-xZFY4TGG7f0Zak98fpwBaxVDrm_7cSmH6ASIgmDpaksZ7gFvtueP6fJy5p7HUQ_OKyOWSiKQcDCNFE/s640/Yakitori+de+queso.JPG" width="640" /></a></div>
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<b><u>Ingredientes</u></b></div>
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<b><u><br /></u></b></div>
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- Queso cortado en tiras. ( Yo utilicé queso emental en barra pero puede ser cualquier otro queso duro fundente).</div>
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- 1 huevo.</div>
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- Harina.</div>
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- Pan rallado japonés. ( Panko) Se vende en supermercados asiaticos y son migas gorditas.</div>
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<u>Para la salsa Teriyaki </u>*</div>
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- 6 cucharadas de shoyu ( Salsa de soja japonesa).</div>
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- 6 cucharadas de sake.</div>
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- 6 cucharadas de mirin</div>
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- 1 cucharada de azúcar blanquilla.</div>
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* También se puede comprar la salsa ya preparada solo hay que calentarla y dejar que reduzca.</div>
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<b><u>Modo de preparación</u></b></div>
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<b><u><br /></u></b></div>
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Cortamos el queso en tiras de un dedo de grosor más o menos. En tres platos ponemos el huevo batido, la harina, y el pan rallado. Ponemos los ingredientes da la salsa todos juntos y cocemos a fuego lento hasta que reduzca y tenga apariencia de caramelo.</div>
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<br /></div>
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Rebozamos el queso primero en harina, seguidamente por huevo y por último por el pan rallado. En una sartén con aceite de girasol o de cacahuete muy caliente freímos los palitos hasta que estén dorados. A la hora de rebozar insistir para que cuando los friáis no se os rompa el rebozado y se os salga el queso. Por último colocamos en una bandeja y incorporamos la salsa teriyaki por encima de los yakitori.</div>
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La próxima entrada os pondré el plato típico por excelencia de mi ciudad ( Gandia) la fideuá.</div>
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<br />Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-3826850432381836582013-01-03T20:37:00.001+01:002013-01-03T20:37:55.955+01:00Cupcakes navideños<br />
<br />
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Madre mía mira que lo intento pero nunca consigo tiempo para ponerme con el blog, pido disculpas a todos los que os paséis por aquí de vez en cuando. Se que últimamente me repito mucho pero es que es la verdad :) no tengo tiempo para nada, ahora estoy de exámenes y entre las clases y demás me sobra muy poquito tiempo que uso para relajarme un poco. </div>
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Dicho esto no quiere decir que aunque no halla publicado nada en el blog no he estado haciendo cosas, todo lo contrario. Durante estos meses mi afición por la repostería creativa ha aumentado y ya estoy empezando ha hacer mis pinitos en el tema. Durante este periodo he preparado varias veces cupcakes para diferentes ocasiones, por supuesto guiandome siempre del fantástico blog de <a href="http://www.objetivocupcake.com/" target="_blank">Alma Obregón</a> y poniendo un poco de mi inspiración para cada ocasión. </div>
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También realicé un curso de sushi que me encanto en el Mercado Central de Valencia que me encanto, y tambien decir que el sitio es precioso ( Recomiendo una visita a todo el mundo que no lo halla visto). Bueno sigo con lo del curso que me pierdo. En el curso nos enseñaron a preparar la base de arroz para sushi, y un para de recetas de diferentes makis que os pondré en el blog nada más pueda, porque ahora mismo estoy impedida. Y porque estoy impedida?pues la cosa tiene guasa y es que fui al cine a ver el Hobbit y cuando bajé a por un refresco tuve la mala suerte de girarme el tobillo con un escalón y hacerme una fractura. </div>
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Así que ya vais por mi torpeza estoy pasando todas las navidades con muletas, aunque como soy muy cabezota no me ha apartado de la cocina y aunque eso si, trabajé sentada conseguí hacer para el día de navidad unos deliciosos bombones de café ( Que por cierto no tengo foto) y los cupcakes que os mostraré a continuación. Los hice con mi padre que tenia curiosidad por probar como se modelaba el fondant, así que pasamos una tarde de noche buena muy divertida. Por último desearos un Feliz año 2012 que os dé todo lo que os merecéis y más :).</div>
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Masa de Bizcocho: Receta infalible de vainilla de <a href="http://www.objetivocupcake.com/2012/04/mis-tartas-de-expotarta-y-de-paso-la.html" target="_blank">Alma</a>.</div>
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Relleno: Crema casera de chocolate. </div>
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Para pegar el cupcake con el fondant: Nata montada.</div>
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Ante todo pido disculpas por la calidad de las fotos porque están hechas con mi cacamovil.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsBMl6AEcx-vduNx6FKoo7nGH4BT6uyLCxQtR4_khpxmeJ3_oW13AiCSihtbR1beMhGvNT2hUWiT4SoSVGnzOfqAR-_PDElwonVe3NCzbAjAWKHE4bTcfv4XQwSo6P1TPu7B0K5lcrmek/s1600/Todos1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsBMl6AEcx-vduNx6FKoo7nGH4BT6uyLCxQtR4_khpxmeJ3_oW13AiCSihtbR1beMhGvNT2hUWiT4SoSVGnzOfqAR-_PDElwonVe3NCzbAjAWKHE4bTcfv4XQwSo6P1TPu7B0K5lcrmek/s640/Todos1.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrrG5vcRUDH7u5BY0z3seyVCTBhOkTpsMTmYzDO1vW_g4P-GHeCTmYKgoq-yv5oPDy_ItyPUT7EJ2n4aNcL1Se9FFS7tNoiFW2dVUZLSUitPiDnV9nVveoxPH-SgLs_6cZsvHUSYi2jW4/s1600/Copito1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrrG5vcRUDH7u5BY0z3seyVCTBhOkTpsMTmYzDO1vW_g4P-GHeCTmYKgoq-yv5oPDy_ItyPUT7EJ2n4aNcL1Se9FFS7tNoiFW2dVUZLSUitPiDnV9nVveoxPH-SgLs_6cZsvHUSYi2jW4/s400/Copito1.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9wutG2hDQxUrQzW3nO4q_YmXNnJzBGvC9PKwDn19ggbGnMXMpUBpXz-jS4FIKQWkCIUTTWXXPtdPx9PKTRPdkyWfJJI-IF6f52XMknR8u54mhNsQB7hyd27AGFocOCYnQmcZI6sxGzAA/s1600/Arbol1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9wutG2hDQxUrQzW3nO4q_YmXNnJzBGvC9PKwDn19ggbGnMXMpUBpXz-jS4FIKQWkCIUTTWXXPtdPx9PKTRPdkyWfJJI-IF6f52XMknR8u54mhNsQB7hyd27AGFocOCYnQmcZI6sxGzAA/s400/Arbol1.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxOKw3DVVq3fapHcrxIGgGnI5c5eSPn75DojuuwaaDkSaXiwclixVFDnLgm5MQJ8dQPSnmfIIbZsO0L4zmEZVgCyzY2m11Pkp73sEs3OWGbvZZB7RjUaeUH9izzAgeAFyPTBCDUGxOvkk/s1600/Mu%C3%B1eco+de+gengibre1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxOKw3DVVq3fapHcrxIGgGnI5c5eSPn75DojuuwaaDkSaXiwclixVFDnLgm5MQJ8dQPSnmfIIbZsO0L4zmEZVgCyzY2m11Pkp73sEs3OWGbvZZB7RjUaeUH9izzAgeAFyPTBCDUGxOvkk/s400/Mu%C3%B1eco+de+gengibre1.jpg" width="400" /></a></div>
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Por último os pongo unos cactus que hice de fondant para un exposicón a la que asistian mis padres y que es el logo de su empresa.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaCsLi1J2QOq7f4-0mWi5xyA8qbXQUE6SlFv8MiNIAhZXjGxK19pUY7L1PXeKTTBDrJXbujP6fHcdp4vh_hAu_bU77f7Tuppf33B95bfup1R4TNbwlS30BIzTTdlmQ1AO4F43cvXcMuUw/s1600/405983_554597861234822_1499290434_n1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaCsLi1J2QOq7f4-0mWi5xyA8qbXQUE6SlFv8MiNIAhZXjGxK19pUY7L1PXeKTTBDrJXbujP6fHcdp4vh_hAu_bU77f7Tuppf33B95bfup1R4TNbwlS30BIzTTdlmQ1AO4F43cvXcMuUw/s320/405983_554597861234822_1499290434_n1.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi79SjMiPjIgc5k_RuhR6qcxRHkpc740Z0mubws-ZiqED6gonszBT8It7Q0cnXLwotUl2AJmBuVRelIhxBJZrFw6ap_1S9kFlOz5wIVCUXFzek1cIZ4MR1DWwpKw-BH6eBDG6mL9NJPZ-8/s1600/A.Asterias1+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="90" border="0" height="188" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi79SjMiPjIgc5k_RuhR6qcxRHkpc740Z0mubws-ZiqED6gonszBT8It7Q0cnXLwotUl2AJmBuVRelIhxBJZrFw6ap_1S9kFlOz5wIVCUXFzek1cIZ4MR1DWwpKw-BH6eBDG6mL9NJPZ-8/s200/A.Asterias1+.jpg" title="" width="200" /></a></div>
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Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-14349899089771100912012-09-23T21:23:00.000+02:002012-09-23T21:23:38.721+02:00Mousse ligera de yogur<br />
El verano ya ha llegado a su fin pero con este calor todavia apetecen cositas fresquitas como esta ,asi que aprobecho mis últimos dias sin clase para meterme en la cocina. Con esta mousse no he seguido ninguna receta simplemente he seguido mi instinto y he ido a la marchita y tengo que decir que el resultado me ha entusiasmado, pero si pudiese cambiar algo seria añadirle un poco mas de yogur.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPvCTK_bvRhITnQwsWykmuH_d-J4iJnM1qg2v63MQoh2Sar_2c4YWZf6biN-pT0E0SJwQ6mpWQu8HU2zgqzekvZQ9JphA3eyTq2O-eWPaQzS5hmj90uuHJZ-xgLw16Iby1ZqfR7yDuoCA/s1600/DSCF0751.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPvCTK_bvRhITnQwsWykmuH_d-J4iJnM1qg2v63MQoh2Sar_2c4YWZf6biN-pT0E0SJwQ6mpWQu8HU2zgqzekvZQ9JphA3eyTq2O-eWPaQzS5hmj90uuHJZ-xgLw16Iby1ZqfR7yDuoCA/s640/DSCF0751.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes para unos 5 o 6 vasos:</b><br />
<br />
- 2 claras de huevo<br />
- 500 ml de nata para montar.<br />
- Azucar al gusto. ( Yo añadi unas 3 cucharadas)<br />
- 3 Yogures griego. ( Yo añadiría 4 para obtener un sabor más potenciado)<br />
- Melocotón o fruta de vuestra elección.<br />
<br />
La receta para el bizcocho genoves lo podeís encontrar en la pagina de Cristina Galiano, <br />
<a href="http://cristinagaliano.com/2012/el-bizcocho-mas-sano-y-menos-calorico/" target="_blank"> Receta bizcocho genovés</a><br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYZB-uCqAdTnOlC3wHEN039mLhwA0UlSHQrxYfKSL7ya-EKMh-CvEe0GBB7j8Ip-a6ft_WEepMd6VIK-12dYLRJ37wkaDfuzk9Nu-R1pDRD2M9feDqOJdFy55Ep290CW-_oQMpDLnfQb4/s1600/DSCF0754.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYZB-uCqAdTnOlC3wHEN039mLhwA0UlSHQrxYfKSL7ya-EKMh-CvEe0GBB7j8Ip-a6ft_WEepMd6VIK-12dYLRJ37wkaDfuzk9Nu-R1pDRD2M9feDqOJdFy55Ep290CW-_oQMpDLnfQb4/s640/DSCF0754.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Modo de preparación: </b><br />
<br />
Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Montamos la nata con las varillas en un bol grande que esta bastante frio. Una vez montada la nata añadimos los yogures e integramos con la nata completamente. Añadimos el azúcar al gusto. Por último incorporamos las claras junto con la nata con movimientos envolventes. Rerservamos la mezcla en la nevera.<br />
<br />
<b>Montaje:</b><br />
<b> </b>Cortamos circulos del bizchocho del tamaño del diametro de los vasos y lo ponemos en el fondo de estos.<br />
Rellenamos con la mousse y colocamos unos trozos de frutas por encima y listo.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGnYWI0bSG-AWRHPWgzk97kLnCPzbXc5vILhyIWmUfVPyCz7OkjRXXY6TKqjmKSrBs03iFP3YXYKXqm9BuMdqhICSiRFBIvf3k4TfSNNWLcL9Y47anXmWHFHR0wmxZ6CaDA8mysxvkp08/s1600/DSCF0756.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGnYWI0bSG-AWRHPWgzk97kLnCPzbXc5vILhyIWmUfVPyCz7OkjRXXY6TKqjmKSrBs03iFP3YXYKXqm9BuMdqhICSiRFBIvf3k4TfSNNWLcL9Y47anXmWHFHR0wmxZ6CaDA8mysxvkp08/s640/DSCF0756.JPG" width="640" /></a></div>
PD: El cordel lo encontre en un chino de mi barrio y como me recordo al baker´s twine y me gusto tanto me lo compré y solo por 75 cent.<br />
PD2: Veo que hay muchos curiosillos por el blog pero son poco habladores, podeis dejar algún comentario para que no me sienta solita :) .<br />
<br />
Por último deciros que estoy muy contenta porque por fín me ha llegado el libro <a href="http://www.amazon.es/Marshmallow-Madness-Dozens-Puffalicious-Recipes/dp/1594745722/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1348427950&sr=8-1" target="_blank">Marshmallow madness</a><br />
y esoty deseando estrenarlo, a ver si dentro de un par de semanitas pongo alguna receta del libro, y esque me han encantado todas.<br />
<br />Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-84769710049258487592012-09-17T13:48:00.000+02:002012-09-17T13:48:02.123+02:00Crepes de chocolate para una tarde con amigos En mi casa a todo el mundo le encantan los crepes por eso decidimos comprarnos una crepera electrica , donde se prepaparan unos crepes expectaculares. Menuda diferencia con la sarten. En la crepera electrica salen tan buenos como en los restaurantes. Si lo se se que es un trasto más pero os aseguro que merece la pena tenerla. la mia costo alrededor de 30.00€.<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirFU5BcZX4i1NlUG9odieta0WAstF6I3L6rUkJ7LLD7b7rPI5WpKoWJqkMlQZk4_cV6fj-rg-NnHhW7ZaLz9pnRcIZl6Ejew1lK8hdQIiBpuVdxQc6IwQ1X2q1uasU6HcNlGxlU3io1jI/s1600/DSCF0748.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirFU5BcZX4i1NlUG9odieta0WAstF6I3L6rUkJ7LLD7b7rPI5WpKoWJqkMlQZk4_cV6fj-rg-NnHhW7ZaLz9pnRcIZl6Ejew1lK8hdQIiBpuVdxQc6IwQ1X2q1uasU6HcNlGxlU3io1jI/s640/DSCF0748.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes para unos 8 crepes grandecitos:</b><br />
- 3 huevos<br />
- 100g de harina<br />
- 1/2 L de leche<br />
- 1 pizca de sal<br />
- 1 cucharada de aceite.<br />
<br />
<b>Metodo de preparación:</b><br />
Mezclamos los ingredientes en un bol hasta tener una masa liquida y reposamos durante al menos 2 o 3 horas.<br />
Dependiendo si los hacemos en sartén o crepera seguiremos un procedimiento distinto.<br />
<br />
Saludos y hasta la próxima!!Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-77552554802772646682012-09-16T15:42:00.000+02:002012-09-16T15:42:42.595+02:00MIL Y UNA COSAS, Y ALGUNA QUE OTRA COSA MÁSHola a todos y en especial a los que me seguis. Lo se no tengo vergüenza he dejado el blog abandonado durante casi un año, pero a mi favor tengo que decir que tenía mis razones. Este año han cambiado muchas cosas en mi vida, la primera es que vivo con mi novio y estoy super feliz por ello. La segunda pero no menos importante es que he dejado la carrera que estaba haciendo, las razones varias. Pero estoy contenta con la decisión ahora estoy estudiando otra cosa para en un futuro poder ser Biologa o veterinaria, ya veremos.<br />
<br />
Como podeis ver mi vida ha sido un poco loca este año, ha habido cosas buenas pero también cosas malas como el fallecimiento de una persona muy importante para mi, aunque lo llevare siempre en mi corazón.<br />
<br />
Siguiendo con el tema del blog decidí dejarlo porque me ocupaba mucho tiempo y me agobiaba no poder publicar las cosas cuando yo queria. Por esta razón lo deje no queria que la cocina ( mi pasión) se convirtiese en algo agobiante y obligado. Dicho esto tengo que decir que voy a reengancharme pero con más calma, a mi ritmo y publicare cuando tenga un ratito.<br />
<br />
Tengo que decir que aunque no he publicado si he seguido muchos de vuestros blogs y he visto que habeis publicado cosas deliciosas que ya tengo ganas de preparar. También he cocinado ( No creais que me mueto de hambre), investigado y comprado cositas nuevas. Tengo que decir que tengo una nueva obsesión y son los Cupcakes y todos los pastelitos que sean monos. He jurado que como no me dedique a la biologia me montare una tienda de reposteria o una pastelería cuca jajajaja ( Mi tia da fe).<br />
<br />
Bueno por último y después de esta charreta y si habeis aguantado hasta aqui daros las gracias y enseñaros un par de libros que para mi son imprescindibles.<br />
<br />
<br />
Masas saladas y dulces de Michel Roux <br />
Editorial: Elfos<br />
Precio 24.90€<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5OhDL7mrxG0WvcxteZ3SqNlFC3g8NzridZkr094nps1iJZAZTCl6KmBmMJZh05WqxUsnZjhxT0IvR4Eq3c4wfUuTAliCEecorIiYOj18dbdsRNIvpBTSDRQPjSe19kdH2BCxXa017NR4/s1600/MR1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5OhDL7mrxG0WvcxteZ3SqNlFC3g8NzridZkr094nps1iJZAZTCl6KmBmMJZh05WqxUsnZjhxT0IvR4Eq3c4wfUuTAliCEecorIiYOj18dbdsRNIvpBTSDRQPjSe19kdH2BCxXa017NR4/s640/MR1.JPG" width="632" /> </a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyPHO8xDVH-bk9AS8hXJ9Arql9jROvyiRqAY5mU7Cd4Difju979rPhRgpNd0fa7i-zhhx4ZPNARbZnfK9TiI8uCSuoM1L9HDDlOWSLcHEegFAW1m-dzyfj4wAgJZ9G9djh1QxdpwVsAng/s1600/MR2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyPHO8xDVH-bk9AS8hXJ9Arql9jROvyiRqAY5mU7Cd4Difju979rPhRgpNd0fa7i-zhhx4ZPNARbZnfK9TiI8uCSuoM1L9HDDlOWSLcHEegFAW1m-dzyfj4wAgJZ9G9djh1QxdpwVsAng/s640/MR2.JPG" width="554" /></a></div>
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Estas quiches Lorraine las hice el mes pasado para el santo de mi abuela y encantaron</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiISKAGduP5M9Z5_yuat96GIF4VUKXpTo0naOXqsYM1XZVQLtxZd46Kv_co2TuG27AMNoRm9k4vb6OD9GW24lTRXj_5Cy3r2nMUp1k0bMgT8g4xgbkf8e1S3Hbpc3Hct-yrkj0xPnJrQzM/s1600/DSCF0718.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiISKAGduP5M9Z5_yuat96GIF4VUKXpTo0naOXqsYM1XZVQLtxZd46Kv_co2TuG27AMNoRm9k4vb6OD9GW24lTRXj_5Cy3r2nMUp1k0bMgT8g4xgbkf8e1S3Hbpc3Hct-yrkj0xPnJrQzM/s640/DSCF0718.JPG" width="640" /></a></div>
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Estos cruasanes son una delicia para el paladar, sin duda los recomiendo.</div>
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Pasamos al sushi (Mi perdición)</div>
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Sushi tecnica y sabor</div>
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Precio: aprox 25.00€</div>
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Nota: Este libro me encanta porque te explica las técnicas de corte del pescado, las variedades más utilizadas de pescado, y un montón de tecnicas para preparar sushi.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9xpR5pG6-Sp6xGBxTQG08Cp7GlCLCksNgqP0JO7GwklQ-zEemZ09AR8zIa6x4XE52s7YHSZc4ujb0AcjSKHteiTP50iB6k55zDH8ErVELs5q8MwoRstKvosdf7YZba8W8RxXxMsGBOAI/s1600/DSCF0721.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9xpR5pG6-Sp6xGBxTQG08Cp7GlCLCksNgqP0JO7GwklQ-zEemZ09AR8zIa6x4XE52s7YHSZc4ujb0AcjSKHteiTP50iB6k55zDH8ErVELs5q8MwoRstKvosdf7YZba8W8RxXxMsGBOAI/s640/DSCF0721.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiv38mRJptvRqISGFnzPi2v4jx0GInE4jTsW6AkxQLxtjtTSJXO92W1btEy4dopYLqVElSZuerb9IsX9ZQiqTyr8Wzb6SzWB2AfHLY1St4yZwBO0yS2WbFretHvbwoVWPy-XgD_AJ9pBE/s1600/DSCF0724.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiv38mRJptvRqISGFnzPi2v4jx0GInE4jTsW6AkxQLxtjtTSJXO92W1btEy4dopYLqVElSZuerb9IsX9ZQiqTyr8Wzb6SzWB2AfHLY1St4yZwBO0yS2WbFretHvbwoVWPy-XgD_AJ9pBE/s640/DSCF0724.JPG" width="640" /></a></div>
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Me encanta este sushi libre.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieLekFfBUg5zNl8KpeLF25YJ5pYol0hQOH5zFmIwvhcMuGCpjJxk0_BCQQohtGlZGCedVz_Gkx4xuVP-73qwWHIdT39-mQyNBNWZkhc-OFVFv_neG9UkS3zu0cqiYC97lz1RudRPAmaLQ/s1600/DSCF0728.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieLekFfBUg5zNl8KpeLF25YJ5pYol0hQOH5zFmIwvhcMuGCpjJxk0_BCQQohtGlZGCedVz_Gkx4xuVP-73qwWHIdT39-mQyNBNWZkhc-OFVFv_neG9UkS3zu0cqiYC97lz1RudRPAmaLQ/s640/DSCF0728.JPG" width="640" /></a></div>
Sushi prensado.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC2HvJ4j8oPlvCQBG4sKAJj0jnNcbGv1jk-KJyy7s5uss50Bk30IBzvO5vygZy-znvLk_MV1IQseeCq-b8vsk6AsnucjQVA1SVSJQVF0IbBUiOSbmI6TssCZE05oppe9Vm6SqZvb7_mM8/s1600/DSCF0730.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC2HvJ4j8oPlvCQBG4sKAJj0jnNcbGv1jk-KJyy7s5uss50Bk30IBzvO5vygZy-znvLk_MV1IQseeCq-b8vsk6AsnucjQVA1SVSJQVF0IbBUiOSbmI6TssCZE05oppe9Vm6SqZvb7_mM8/s640/DSCF0730.JPG" width="480" /></a></div>
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Sushi relleno de huevas.</div>
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<br />Ahora seguimos con la cocina japonesa con otro libro pero esta vez más completo. De este libro me gusta todo en general, pero en especial sus sopas y fideos. Y ya ni que decir de sus fotos.</div>
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Cocina Japonesa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Autor: Emi Kazuko</div>
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Editorial : Blume</div>
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Precio: 29.90€</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbH_LLxSavgyCIKDjI_zPSR5jxzS0kuNkYl9sO92RTKPoF5LKltBwHFGpAT5ca9jxufSvB9IBl_EE9OST3RnZtG4UurRPZbmAOoiJODI0edY2B3p6HIDzmhjfp4mArN1k1IzM4ELBkLBY/s1600/DSCF0735.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbH_LLxSavgyCIKDjI_zPSR5jxzS0kuNkYl9sO92RTKPoF5LKltBwHFGpAT5ca9jxufSvB9IBl_EE9OST3RnZtG4UurRPZbmAOoiJODI0edY2B3p6HIDzmhjfp4mArN1k1IzM4ELBkLBY/s640/DSCF0735.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJdA7EBfi1leh21nZiyecX2ewiPA_Ngdn0eS372ss-p33XwI8YcqFNr7MDO40pa_GRskosHQxTLcdct8i2RMEecPcjU0L-VZSgZtXsWMw1DDc1bSzCfNCjJwRVf4TDJynvgQ2KGhHYms/s1600/DSCF0739.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJdA7EBfi1leh21nZiyecX2ewiPA_Ngdn0eS372ss-p33XwI8YcqFNr7MDO40pa_GRskosHQxTLcdct8i2RMEecPcjU0L-VZSgZtXsWMw1DDc1bSzCfNCjJwRVf4TDJynvgQ2KGhHYms/s640/DSCF0739.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4V3laR0XbgUOdPTw33Fvo97QsYOw9Rj23xMqlGsqIvSr4PNY4oDiPS3py1nnB2L5pVqv9owHMb_Wz0dDHLGjhjTdOr7Tbhj_-ddmumRU5WeKIGJn99HN-ZW6fZSJh2kAi0zb3nCvanp0/s1600/DSCF0740.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4V3laR0XbgUOdPTw33Fvo97QsYOw9Rj23xMqlGsqIvSr4PNY4oDiPS3py1nnB2L5pVqv9owHMb_Wz0dDHLGjhjTdOr7Tbhj_-ddmumRU5WeKIGJn99HN-ZW6fZSJh2kAi0zb3nCvanp0/s640/DSCF0740.JPG" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh-ZQH1tjG5Q7XurmDiL7Kiu0Eovf-L9GVin2nCXpHQ5Api_1GMfq2dTzoYU7aFg06P8FL8Je1sgfyCXWJWIF_pCUfQY-jwO_nnLetr7wjr8ryAmMUnQIt5i_WHmLElocfmEBr7cnSzlU/s1600/DSCF0741.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh-ZQH1tjG5Q7XurmDiL7Kiu0Eovf-L9GVin2nCXpHQ5Api_1GMfq2dTzoYU7aFg06P8FL8Je1sgfyCXWJWIF_pCUfQY-jwO_nnLetr7wjr8ryAmMUnQIt5i_WHmLElocfmEBr7cnSzlU/s640/DSCF0741.JPG" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWtAHhAvKLP1bEw7lmYGtxVIZQzhsABpMOfWNUm19YelJBWluRpAnNRCtMCRXIpdAQg7i-4BevGjxnTCp-qC8TJozP87MAlkM8O2EMh0VoaHxhs-v_DlRTfOD3YdKYXrIOVff3HARsOqs/s1600/DSCF0742.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWtAHhAvKLP1bEw7lmYGtxVIZQzhsABpMOfWNUm19YelJBWluRpAnNRCtMCRXIpdAQg7i-4BevGjxnTCp-qC8TJozP87MAlkM8O2EMh0VoaHxhs-v_DlRTfOD3YdKYXrIOVff3HARsOqs/s640/DSCF0742.JPG" width="480" /> </a></div>
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Esta foto me encanta</div>
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<br /></div>
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Y por último pero no menos importante este libro de muffins y cupcakes que me regalo mi tia por navidades</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4QpCscPl6PjlEqSF3Hq66oNT3YaQ3ZMh6zYnN5MYC55tUwFgDXBveLFgAuFjVZgH0GBlQ-IHfoAX59qpHu0sIjGGtCVCXT3O7EIevtqJV3eYsACkLorcEsreg17Lqu2NFIhJsa3VGJj4/s1600/DSCF0744.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4QpCscPl6PjlEqSF3Hq66oNT3YaQ3ZMh6zYnN5MYC55tUwFgDXBveLFgAuFjVZgH0GBlQ-IHfoAX59qpHu0sIjGGtCVCXT3O7EIevtqJV3eYsACkLorcEsreg17Lqu2NFIhJsa3VGJj4/s640/DSCF0744.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGpV2iOdXhOVlauhGSdn8hdSu8nhLgkaZ9bgjln9pIjZRUgNVcG-dDRC2Q2DTHKoUlTUF1jgvdRATaL4DourGgxkKgVV-zoPP3O83bQS8WkyV4BYYN7v9oSgw4uJ7360MiGUnq-AG-pw4/s1600/DSCF0747.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGpV2iOdXhOVlauhGSdn8hdSu8nhLgkaZ9bgjln9pIjZRUgNVcG-dDRC2Q2DTHKoUlTUF1jgvdRATaL4DourGgxkKgVV-zoPP3O83bQS8WkyV4BYYN7v9oSgw4uJ7360MiGUnq-AG-pw4/s640/DSCF0747.JPG" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
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La proxima preciosidad que prepararé con mi tia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cupcake de aftereight</div>
<br />
<br />
Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-14761603635841826422011-10-26T14:34:00.000+02:002011-10-26T14:34:16.621+02:00Minimilhojas de nata y nuebes de chocolateOlé que artístico me a quedado el nombre, y eso que yo soy de nombres sencillo. Voy liadísima con mis estudios y casi no me da tiempo a preparar nada. A ver s este finde que voy a casa de mis padres preparo algo rico porque no tengo vergüenza mi pereza a la hora de cocinar roza la indecencia. Bueno después de unos cuantos desvarios vamos con estas milhojas que hice con el hojaldre sobrante de la anterior receta. Tengo que decir que han encantado estas pequeñas delicias.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0v2xdEHLQt5lC79rxTrSCQ3l5SXeodOX4TWJAweCGHxm_ARhS5pszsKasJpjO5ggrGB6csN8sVsx6dM30vynbceAEZ3snR8SExWUOxHhPRUEjm519AUxRP-Kd84qmPEbK06WaGKSjFVA/s1600/mil.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0v2xdEHLQt5lC79rxTrSCQ3l5SXeodOX4TWJAweCGHxm_ARhS5pszsKasJpjO5ggrGB6csN8sVsx6dM30vynbceAEZ3snR8SExWUOxHhPRUEjm519AUxRP-Kd84qmPEbK06WaGKSjFVA/s640/mil.JPG" width="640" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ingredientes :</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-1 hoja de hojaldre</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- Nata para montar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- Chocolate fundido.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- Azúcar glass.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Modo de preparación:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Calentamos el horno a 180º C. Con un cortador redondo cortamos círculos de hojaldre y colocamos una plancha de horno. Horneamos durante 20 min o hasta que esten doraditas.Mientras montamos la nata y le añadimos azúcar. Derretimos el chocolate y dejamos enfriar. Cogemos una milhoja y la rellenamos con nata montada con ayuda de una manga y tapamos con la parte de arriba de la milhoja. Colocamos una nube de chocolate encima y espolvoreamos azúcar glass por encima. Repetimos el procedimiento con el resto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdtljlMf65L2HFnfdDjhMAIbP0AsbNJjgTocsSvUaE44miRNRniLLYA-r1lUMV74qAjvOY0PH3VLfaxBSj3Hgo49yZyvq2gshTo6akM7g-36TkZvumjB7B5Ql0JqOLscM_befaj6Ymj7o/s1600/mil2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdtljlMf65L2HFnfdDjhMAIbP0AsbNJjgTocsSvUaE44miRNRniLLYA-r1lUMV74qAjvOY0PH3VLfaxBSj3Hgo49yZyvq2gshTo6akM7g-36TkZvumjB7B5Ql0JqOLscM_befaj6Ymj7o/s640/mil2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Consejo:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Las milhojas están mucho más ricas si se toman nada más su preparación.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-24003829854687931992011-10-18T18:29:00.000+02:002011-10-18T18:29:27.908+02:00Gulash húngaro con tapa de hojalde Esta es mi primera aportación en el circulo whole kitchen.<span class="postbody"><span style="font-size: 20px; line-height: normal;"><span style="font-weight: bold;"><span style="color: darkblue;"><a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole Kitchen</a> en su Propuesta Salada para el mes de octubre nos invita a preparar un clásico de la cocina</span> húngara: Gulash.</span></span></span> <span style="font-family: inherit;">Este mes estoy ocupadisima por esta razón tengo medio abandonado pero necesito una nota altiiisima para poder entrar en la uni que quiero. Solo quiero deciros que ire poniendo entradas pero no sera tan habitualmente como antes, tendra que ser a mi ritmo de ahora. Eso no quiere decir que no visite o no comente vuestros blogs, porque seguire visitandolos regularmente. </span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Dejando el tema anterior atras, este mes whole kitchen nos a propuesto el gulash húngaro, una receta que no habia preparado mucho pero que me ha encantado.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg46oHDtTP6rYAn2vBUAG5tN-9QldL0Y-t3qHjBj-bxk2Q9DdjSg42SeuGwegT4WMj-sLr-Esd9aUSyVfmpvdPibAi5yR_N7bkEeDcE374hbAiJ-F-qHzLRGTq-UuFpFst4alP9Ce41LTA/s1600/gulash.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg46oHDtTP6rYAn2vBUAG5tN-9QldL0Y-t3qHjBj-bxk2Q9DdjSg42SeuGwegT4WMj-sLr-Esd9aUSyVfmpvdPibAi5yR_N7bkEeDcE374hbAiJ-F-qHzLRGTq-UuFpFst4alP9Ce41LTA/s640/gulash.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Ingredientes para dos personas:</span><br />
<span style="font-family: inherit;">-3 patatas medianas y cortadas en trozos</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1/2 cebolla</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 2 zanahorias peladas y cortadas.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- Media pastilla de caldo de pollo</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- Media lata de tomate triturado.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 ajo cortado en laminas.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 400 g de ternera para guisar.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 2 cucharadas de pimenton picante</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 lamina de hojaldre</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- Pimienta negra recien molida </span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Modo de preparación: </span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Freimos la carne y reservamos. Freimos la cebolla y el ajo y pochamos un poco. Cuando le hallamos dado un par de vueltas añadimos la zanahoria. Cuando ya tengamos las verduras salteadas añadimos el tomate, la pastilla de caldo y las especias. Removemos todo bien y añadimos la carne. Damos un par de vueltas y llenamos de agua hasta taparlo todo. Cocinamos durante una hora más o menos, o hasta que la carne este tierna. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Dejamos reposar. Calentamos el horno a 180ºC. Con un cuenco para horno ponemos una porción de guisado y tapamos con la masa de hojaldre. Recortamos el sobrante y juntamos bien la masa al borde. Glaseamos con un huevo batido. Metemos en el horno durante unos 20 min y listo. </span> <span class="postbody"><span style="font-size: 20px; line-height: normal;"><span style="font-weight: bold;"> </span></span></span>Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-13104498459579301622011-10-06T12:46:00.000+02:002011-10-06T12:46:11.879+02:00Arroz meloso con setasUff que calor parece mentira que sea otoño ya. Aquí en valencia sigue haciendo un calor de muerte, tengo ganas de que lleguen esos días lluviosos con las hojas de los arboles amarillentas y poder sentarme un domingo por la tarde tomando un chocolate caliente. Ya con otro tema menudo día de la boda os prometí que haría fotitos de las cosas buenas, pero es que me dolían los pies de tal manera que no podía pensar en otra cosa. Los aperitivos eran buenísimos pero como eran en el jardín y mis tacones eran de aguja yo solo pensaba en no no undirme, total que acabe la noche con llagas en la planta del pie ( Que dolor). Si tengo que contaros que probé un cocktail que me encanto, era de frambuesas y eso que a mi no me gustan. Se llamaba frozen de frambuesa, a ver si lo hago un día estos aunque la época ya no sea la indicada. Bueno después de este rollo que os he soltado vamos con la receta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4v1Qzt-WebyFaFNq0-r44nQ4p4utFLfoiovsMdSWOH3k_KWu9Um_hdcWBAyFzrfeZ5V57KT86ArZqXRBZrG9T2enS8sT3TzteihC7BT2ObaMRM5owVpvB_yckeMcAjveN-43i4-zM2Cc/s1600/Arroz+setas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4v1Qzt-WebyFaFNq0-r44nQ4p4utFLfoiovsMdSWOH3k_KWu9Um_hdcWBAyFzrfeZ5V57KT86ArZqXRBZrG9T2enS8sT3TzteihC7BT2ObaMRM5owVpvB_yckeMcAjveN-43i4-zM2Cc/s640/Arroz+setas.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
- Arroz bomba ( Yo puse una taza de café porque era solo para mi).<br />
- 4 o 5 tazas de café de caldo de pollo o el que deseemos.<br />
- 1 tomate rallado.<br />
- 1 diente de ajo fileteado. <br />
- 1/2 cebolla cortada en cuadros.<br />
- 1 puñado de setas Nameko y Colmenillas.<br />
<br />
<u><b>Modo de preparación:</b></u><br />
<br />
En una cazuela sofreímos la cebolla y el ajito y dejamos un par de minuto. Añadimos el tomate triturado y sofreímos junto con la cebolla. Cuando tengamos el sofrito añadimos el arroz y freímos. Añadimos un poquito de colorante y añadimos las setas. Cuando lo tengamos todo bien frito añadimos las tazas de caldo y cocemos. Tarda unos 20-25 minutos de cocción dependiendo de la temperatura del fuego. Cuando lo tengamos al punto retiramos del fuego, reservamos un par de minutos y servimos.<br />
<br />
Hasta el próximo post que este sábado tengo un bautizo, estoy plagada de acontecimientos.Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-48150779723406477992011-09-26T19:00:00.000+02:002011-09-26T19:00:26.177+02:00Helado de chocolate " Valor" Por fin he conseguido hacerle la dichosa foto al helado después de siglos. La cosa es que es la segunda vez que lo hago pero la primera no me dio ni tiempo a hacer la foto ya que se lo zamparon raudamente. Esta vez he tenido mas suerte y a pesar que la foto no le haga justicia, tengo que decir a su favor que su sabor es inmejorable.<br />
<br />
Por otra parte esta es una semana muy espacial para mi porque empiezo con estudios nuevos y tengo una boda en Madrid y ya tengo modelito, os haré fotitos de as cosas buenas que pongan en el banquete para enseñároslas. Y sin más dilación vamos con la receta que es buenisima y muy sencilla.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5gsohY6YzcPVXj6vNN1kvLke8C2S6uGNpwUwVUjBlMzrKvnYIj4SdLkmMLaq7QzrYJF6emQBZbwZWeVi1RtWZDcq6ugeSaWq90Q-7Nzz1WpRLWS0V22ibn1Ki4AOOFIrqeMgDAPoMDG8/s1600/Helado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5gsohY6YzcPVXj6vNN1kvLke8C2S6uGNpwUwVUjBlMzrKvnYIj4SdLkmMLaq7QzrYJF6emQBZbwZWeVi1RtWZDcq6ugeSaWq90Q-7Nzz1WpRLWS0V22ibn1Ki4AOOFIrqeMgDAPoMDG8/s640/Helado.jpg" width="640" /></a></div> PD: A que os gusta mi cucharita de Hello Kitty <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<u><b>Ingredientes:</b></u><br />
<br />
- 6 yemas de huevos.<br />
- 450 ml de nata<br />
- 450 ml de leche<br />
- 525 g de chocolate "Valor" <br />
- 100 de azucar ( Yo utilicé 2 cucharadas de azúcar invertido)<br />
<br />
<br />
<b><u>Modo de preparación:</u></b><br />
<br />
En un cazo calentamos la leche la nata y el chocolate troceado a fuego medio hasta que el chocolate se derrita. Retiramos del fuego y remosvemos hasta obtener una mezcla homogenea.<br />
En un cuenco grande vatimos las yemas de los huevos con el azucar hasta que suba y espumen.Vertemos en la mezcla de las yemas poco a poco con la mezcla de chocolate hasta que este completamente integrado. Cuando este todo mezclado volvemos a poner en el fuego y removemos sin cesar hasta que obtengamos una textura espesa (Que cubra una cuchara de madera). Dejamos reposar hasta que este templado y reservamos en el frigorifico toda la noche o un minimo de 3 horas.<br />
Cuando queramos usarlo lo ponemos en la heladera siguiendo las instrucciones. Pasado este tiempo vertemos a un recipiente y congelamos.<br />
<br />
Notas:<br />
Es muy importante que la mezcla con la nata nunca hierva porque so no se nos cortará.<br />
Yo he utilizado el azúcar invertido asi que no he utilizado el azúcar. Si utilizas el azúcar invertido pornlo cuando ya tengas practicamente toda la mezcla hecha.<br />
<br />
<br />
La receta base la he sacado del libro : 365 recetas de chocolate.<br />
Un saludo a todos y para la proxima un arroz meloso con setas.Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-79208584262597436522011-09-16T20:14:00.000+02:002011-09-16T20:14:40.966+02:00Crema de calabaza (Light)Seguimos de vuelta con la calabaza ya que sigo sin poder hacer los dichosos helados. Como ya dije en hace dos post la calabaza no me gustaba nada y ahora de golpe y porrazo me encanta. Esta es una crema muy buena para el otoño bien calentita. O si no también la podemos tomar fresquita. Yo le he añadido una brocheta de jamón ibérico porque creo que le da un toque salado que no tiene la calabaza.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeMUaSnn1okHyv2kK3gLfvbBfSDNW9QMiz3aFiVsO_XwuzksIsznzBT7Z5kPDby4vIrQwJtY1ZKNsKnF4HOSmJLCJcWDX-5hBQZlc0NvIsEVPBoU78rd2P2BxmH1xmtfMUoUmDsRXkIds/s1600/Crema+de+calabaza+con+brocheta+de+jam%25C3%25B3n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeMUaSnn1okHyv2kK3gLfvbBfSDNW9QMiz3aFiVsO_XwuzksIsznzBT7Z5kPDby4vIrQwJtY1ZKNsKnF4HOSmJLCJcWDX-5hBQZlc0NvIsEVPBoU78rd2P2BxmH1xmtfMUoUmDsRXkIds/s640/Crema+de+calabaza+con+brocheta+de+jam%25C3%25B3n.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><u>Ingredientes:</u></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 lonchas de jamón ibérico para la brocheta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- Leche desnatada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 cuarto de calabaza pelada y cortada en tacos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 o 2 patatas (Al gusto)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 cebolla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- Sal </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- Pimienta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYUZquIpUy9iYWHHKKe-Fc-FAPi4oalVdagHVlMsKQNAXG1YW4xp_1_I6PGw-_gAsQg2HW48WkG7EHr5PhOHLr6P4E5WlTAQOjsycPmXRNq2pYhE74rnncN4ywOVrBwCXE-YxpDuU7JtI/s1600/Crema+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYUZquIpUy9iYWHHKKe-Fc-FAPi4oalVdagHVlMsKQNAXG1YW4xp_1_I6PGw-_gAsQg2HW48WkG7EHr5PhOHLr6P4E5WlTAQOjsycPmXRNq2pYhE74rnncN4ywOVrBwCXE-YxpDuU7JtI/s640/Crema+2.JPG" width="640" /></a></div><br />
<b><u><br />
</u></b><br />
<b><u>Modo de preparación:</u></b><br />
<br />
Cortamos las verduras en tacos y sofreímos un poquito con un chorrito de aceite. Salpimentamos. Cubrimos con leche las verduras y dejamos cocer. Cuando veamos que las verduras (Patata y calabaza) se parten fácilmente ya lo tenemos listo. Lo dejamos reposar un rato hasta que este tibio y le pasamos la batidora hasta que este fina. Si no vamos a consumir en el acto lo dejamos enfriar del todo y lo guardamos en la nevera.<br />
<br />
Cuando queramos tomárnoslas, cogemos dos lonchas de jamón y las enrollamos. Cogemos una brocheta y las atravesamos.<br />
<br />
<br />
Nota* Si queremos la crema más espesa retiramos un poco de leche antes de pasar la batidora y si luego vemos que la queremos más ligera le añadimos un chorrito.<br />
<br />
Buen findeRebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-52098351699872400542011-09-08T20:43:00.000+02:002011-09-08T20:43:50.531+02:00"Espencat" o Escalivada como lo conocen el 99% de la gente Ya que no he podido hacer todavia los helados os os traigo algo fresco y de toda la vida. En mi Gandia lo llaman espencat, pero recientemente he oído que por valencia se le llama también asgarrat ( en valenciano) y escalivada en castellano. Es un plato muy mediterraneo y perfecto para un picoteo sano.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidIH-6gH3eeeeBbmCasIh9_yYqS9KDvzLugm-gJRgY_L47y7VkgRKdyESa-toQyjnYyjzqa3JsN4Cm9n8V27H2Wt97qLSt53T8rHlPyohDIO9w4yYMIUwB1LtX0lolS6GU8y6rZIaqww4/s1600/Espencat.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidIH-6gH3eeeeBbmCasIh9_yYqS9KDvzLugm-gJRgY_L47y7VkgRKdyESa-toQyjnYyjzqa3JsN4Cm9n8V27H2Wt97qLSt53T8rHlPyohDIO9w4yYMIUwB1LtX0lolS6GU8y6rZIaqww4/s640/Espencat.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
- 1 par de dientes de ajo<br />
- Bacalao desmigado (desalado)<br />
- 2 pimientos<br />
- 2 berenjenas<br />
- Sal<br />
- Aceite de oliva.<br />
<br />
<br />
Modo de preparación:<br />
<br />
En una bandeja de horno colocamos los pimientos y las berenjenas. Calentamos el horno a unos 180ºc. Cuando este caliente el horno meter la bandeja y asar las verduras hasta que estén blandas y en su punto. Sacamos la bandeja y dejamos reposar un poco para que se enfríen. Cuando todavía esten calientes las verduras les quitamos la piel ( Si lo hacemos en caliente es más fácil que si lo haces en frío). En un recipiente apropiado ponemos los dientes de ajo cortados en pequeño. Partimos las verduras en tiras no muy larga y añadimos el bacalao desmigado tambien en tiras. Sazonamos con sal y añadimos abundante aceite de oliva. Lo suficiente para que esten los pimientos y las berenjenas cubiertas. Dejamos reposar. Si no se va a consumir meter en la nevera.<br />
<br />
Consejos:<br />
Si lo metemos en la nevera cuando queramos comer un poco sacar un rato ante para que este a temperatura ambiente y tenga todo su sabor. También tengo que decir que cuanto mas dias esta hecho el espencat más bueno esta. Esto se debe a que los jugos de las verduras. el bacalao y el ajo se an impregnado en el aceite.Probarlo después de un par de días y no os arrepentiréis.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-42401000701307193012011-09-01T19:27:00.000+02:002011-09-01T19:27:42.063+02:00Chips de calabaza y huevos de codorniz <div> Cuanto tiempo ha pasado sin que publique nada. Tengo que decir que he estado muuuuyyy pero que muyy ocupada y todavía lo sigo estando un poco. En todo este verano he estado trabajando de camarera ( Todavía lo estoy) por eso no he tenido prácticamente tiempo de preparar recetitas. Eso si he leído mucho (libros,blogs etc) y he recopilado muchas recetas de cositas buenas y que poco a poco iré haciendo. También he intentado ponerme a dieta ( La famosa dieta Dukan) y la he dejado me parece demasiado dura y sacrificada y poco saludable con tanta carne y marisco y sin una pizca de verdura (Al menos al principio). Este verano han habido cosas buenas ( He conocido a un lector) pero también han habido cosas malas. Bueno después de este rollo que os e contado empiezo el mes con una recetita muy sencilla . Quien me diría a mi que me iba a gustar la calabaza despues de odiarla toda la vida, pues mira cosas que pasan, conclusión: ahora me encanta :D</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizDkJST8DdovxODLNVIO6WfrNaeCLfwqXb54YktoiqCpih3vUumnFg3b2hL_FUTT9vcN2XRyTMGFiQO_oyb4ski3HnMxai605RPPGP3_C5j0LGzwEnDUXqyqm8rbkiSWV1YLNe3cm4EdE/s1600/Calabaza+-+copia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizDkJST8DdovxODLNVIO6WfrNaeCLfwqXb54YktoiqCpih3vUumnFg3b2hL_FUTT9vcN2XRyTMGFiQO_oyb4ski3HnMxai605RPPGP3_C5j0LGzwEnDUXqyqm8rbkiSWV1YLNe3cm4EdE/s640/Calabaza+-+copia.JPG" width="640" /></a></div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><b><br />
</b></div><div><u><b>Ingredientes:</b></u></div><div><br />
</div><div>- Huevos de codorniz.</div><div>- 1 trozo de calabaza.</div><div>- Sal.</div><div>- Aceite para freir.</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><u><b>Modo de preparación:</b></u></div><div><br />
</div><div> Cogemos un trozo de calabaza y cortamos la corteza. Cogemos el trozo y hacemos cortes en forma de patata frita. Freímos la calabaza en la sartén o la freidora hasta que este dorada. Freímos los huevos de codorniz. Escurrimos en papel de absorbente el aceite sobrante de la fritura de calabaza. Servimos al gusto y a comer! Sencillo verdad</div><div><br />
</div><div>También es una buena manera para que los peques coman verdura.</div><div>A ver si la proxima entrada tengo tiempo y hago unos helados de yogur y fruta. (Deseadme suerte :D)</div>Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-67764338551344739122011-07-18T16:19:00.000+02:002011-07-18T16:19:56.827+02:00Doily biscuits y galletas poker Digamos que hoy estoy un poco vaguilla y no me apetece escribir asi que pondré las fotitos de las galletas y el enlace de donde he cogido la info, la masa que he utilizado la he sacado de <a href="http://www.elrincondebea.com/"> El rincon de Bea</a>, blog mundialmente conocido y quien todavía no lo conozca se lo recomiendo porque hace cada cosa que son una cucada. La idea de las galletas en forma de carta de poker la he sacado del blog <a href="http://www.mensajeenunagalleta.com/web/">Mensaje en una galleta</a> que tambien tienen unas galletas monisimas. Dicho esto os dejo con las fotitos.<div><br />
</div><div><br />
</div><div>La masa de las galletas es la misma para todas las galletas unicamente les he puesto un poco de colorante americolor en gel. Podeis los ingredientes y el procedimiento <a href="http://www.elrincondebea.com/2010/11/galletitas-de-encaje-doily-biscuits.html">aqui</a>.<br />
<div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic-FARrS9qrUD_vT12ezo6rKoj5AzMcgVMNzag4a0M_rAo_14qiUvvMNkXekQ26xNqNnV32NFHUgI3KQqOxxA8q5EcSkKFFXOIJSLQ9nIAK92VSAgc_S8ivpIY7DnwnZ9gEIX9hEENA2A/s1600/Galletas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic-FARrS9qrUD_vT12ezo6rKoj5AzMcgVMNzag4a0M_rAo_14qiUvvMNkXekQ26xNqNnV32NFHUgI3KQqOxxA8q5EcSkKFFXOIJSLQ9nIAK92VSAgc_S8ivpIY7DnwnZ9gEIX9hEENA2A/s640/Galletas+1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Las doily biscuits las hice para el santo/ cumpleaños (atrasado) de mi abuelo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0V-Evj_WeX9MmSh48vKULE5XKfJaiucCkYeXyN0lHaYZqWMxR3S5_xtcxw-u2tKs8iYUrwyU9yHOe_yC-MtyDsxmgPqTChw__OfER7d9AdQbGdFgKBHW21kTKqIHOadnGF49hkltZL3o/s1600/Galletas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0V-Evj_WeX9MmSh48vKULE5XKfJaiucCkYeXyN0lHaYZqWMxR3S5_xtcxw-u2tKs8iYUrwyU9yHOe_yC-MtyDsxmgPqTChw__OfER7d9AdQbGdFgKBHW21kTKqIHOadnGF49hkltZL3o/s640/Galletas+2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div><br />
<div>Como hice las galletas de poker <a href="http://www.mensajeenunagalleta.com/web/?p=246">aqui</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWLeLDzOpmFuZblDRho0l_Nbj_Vj50e-uqMfUtRFRJxiYvGd0ekaeI1BhwiEYuzsqIk62fJn306a8OL-QL0eRCRBe0B3wFgwxzq0ScFa9GNtE-5Igen7i-1zZTVoP0YGG1_gz7Swbl-hs/s1600/Naipe.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWLeLDzOpmFuZblDRho0l_Nbj_Vj50e-uqMfUtRFRJxiYvGd0ekaeI1BhwiEYuzsqIk62fJn306a8OL-QL0eRCRBe0B3wFgwxzq0ScFa9GNtE-5Igen7i-1zZTVoP0YGG1_gz7Swbl-hs/s640/Naipe.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Hice galletas de poker para mi hermano le hice de corazones y rombos, lastima que a los rombos no les hice foto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bueno esto es todo os animo a hacer estas galletitas, que aunque hay que tener paciencia y tiempo al final merece la pena.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Notas:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">En los ingredientes para la masa he hecho los siguientes cambios:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- El extracto de vainilla lo he cambiado por extracto de naranja.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- El golden syrup lo he cambiado por maple syrup</div><div><br />
</div></div></div>Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-89520457080814576312011-07-10T21:30:00.000+02:002011-07-10T21:30:13.727+02:00Falsa lasaña de verduras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5q0XmQwzXfN91H7OFOJAT-puIt8euuiQ-Ct0S8iWxLgbrU2B4ZvYOfo-VYv4NiuZfIv1qtp-x-6lYJZws2RSzC5NRPIspx2eCCEe9O1rHzyCl3fbGTEzbbPPHi9NFLHMHTHghvEhuyTM/s1600/DSCF0369.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="417" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5q0XmQwzXfN91H7OFOJAT-puIt8euuiQ-Ct0S8iWxLgbrU2B4ZvYOfo-VYv4NiuZfIv1qtp-x-6lYJZws2RSzC5NRPIspx2eCCEe9O1rHzyCl3fbGTEzbbPPHi9NFLHMHTHghvEhuyTM/s640/DSCF0369.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Y porque falsa lasaña de verduras ?? pues porque no sabia que nombre ponerle a esta especie de montaditos de verduras con queso. Estos montaditos son una cena ideal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Vamos con la receta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Para el aliño:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- Aceite de oliva.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- Una cucharadita de alcaparras.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 ajo cortado en laminas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 pizca de pimienta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 pizca de perejil.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Para los montaditos:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 calabacin cortado en rodajas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 berenjena cortada en rodajas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- Rodajas de queso ( Tipo rulo de cabra , o mozzarella fresca, lo que mas nos guste).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- Piñones.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Modo de preparación: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Asamos la verdura en rodajas y reservamos. Tostamos unos piñones hasta que esten dorados. En el vaso de la batidora picamos todo añadiendole aceite al gusto. Si queremmos que el queso se nos funda ponemos unas rodajas de verduras en la sarten con un trozo de queso encima para que se derrita. Alternamos el calabacín, el queso y la berenjena hasta formar una torre de unas 6 rodajas. Añadimos los piñones un poco de sal en escama y el aliño. Y listo para comer.</div>Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1566427549240509244.post-88517900549394470762011-07-06T14:26:00.000+02:002011-07-06T14:26:58.750+02:00Mascarpone y Ricotta Hoy no os traigo una receta, simplemente una continuación de el A,B,C de los quesos italianos, que porque no decirlo había abandonado un poco. Hoy voy a hacer una breve esxplicación sobre el mascarpone y el queso ricotta.<br />
<br />
Empezaré con el mascarpone que es el queso más conocido de los dos:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_z3whCgPQvv-4lisQlESA7JOni-S6vqStqhJJhegOQcR2QleRupZc7oBDMhG8DSQ8xGXx8MgmZzTHqgnF8_EqM0OhdfCm183cGfNetZLHVuQmpn6S4cefm1CawhuPQTRddDLL7uD1zsg/s1600/mascarpone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_z3whCgPQvv-4lisQlESA7JOni-S6vqStqhJJhegOQcR2QleRupZc7oBDMhG8DSQ8xGXx8MgmZzTHqgnF8_EqM0OhdfCm183cGfNetZLHVuQmpn6S4cefm1CawhuPQTRddDLL7uD1zsg/s400/mascarpone.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">El queso mascarpone es el queso mundialmente conocido por ser el ingrediente fundamental del tiramisú. Es altamente calórico y tiene un alto contenido en grasas y proteínas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">El mascarpone se elabora prácticamente en toda Italia pero es originario de Lombardia.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Se elabora cociendo la nata de la leche con ácido cítico o vinagre de vino.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">El mascarpone se utiliza principalmente para postres o como sucedáneo como mantequilla o nata en ciertas salsas.</div><br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div>Seguimos con el queso Ricotta:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsoLvQCXiEGavtHbASutWoByNLBYHuvVBamYKmmwi77iTezhf1hV3R9sh1iRhwQj-pYjVLZwzMlY0ETUqO2wbsvgTK-qpGOQtYE902O5XD6r_GyYX5ZEHFxa9fF3MvPrt-7lcsX693Cgk/s1600/ricotta_cheese.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsoLvQCXiEGavtHbASutWoByNLBYHuvVBamYKmmwi77iTezhf1hV3R9sh1iRhwQj-pYjVLZwzMlY0ETUqO2wbsvgTK-qpGOQtYE902O5XD6r_GyYX5ZEHFxa9fF3MvPrt-7lcsX693Cgk/s400/ricotta_cheese.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> El queso ricotta, es un queso elaborado con el suero de la leche de oveja, de vaca o de búfala precedente de la elaboración de la la mozzarella, provolone o pecorino.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">El queso ricotta es un poco grumoso y se suele tomar fresco o sobre pan. También se utiliza para enriquecer diferentes platos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">En Sicília hay una variedad de queso ricotta que se seca al en moldes hasta que se endurece y se usa para rallar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Rebequitahttp://www.blogger.com/profile/11962213769271782873noreply@blogger.com3