Alubias a mi manera

 Esto es una comida rapida y reconfortante para dias lluviosos y frios.

Tiempo: Bajo.

Dificultad: Bajo.

Ingredientes:

-1/2 bote de alubias cocidas.

- 1 puñado de acelgas.

- 1 trozo de anceta iberica curada con pimentón.

- 1 Vaso de agua caliente.

-  Aceite de oliva virgen extra.

- Sal.

- Pimentón dulce.

Modo de preparación:

 Lavamos y cortamos las acelgas a nuestro gusto. Cortamos la panceta en tacos a nestro gusto. En una olla ponemos aceite a calentar . Cuando este bien caliente ponemos la panceta y sofreimos bien. A continuación ponemos las acelgas y las rehogamos. Seguidamente ponemos las alubias,hechamos pinentón y removemos. Sazonamos y le añadimos el vaso de agua. Dejamos cociendo a fuego lento hasta que reduzca el caldo y veamos que tenga sustancia. Lo preparamos en un bol o cuenco y listo para comer.